Вареники с чернилами каракатицы

60 мин.
5 чел.
средне
Вареники с чернилами каракатицы

Если вы любите вареники, мы предлагаем вам попробовать приготовить их с чернилами каракатицы. Готовы поспорить, что вы о таких ранее и не слышали. Но, тем не менее, они очень вкусные.

Ингредиенты:

Для теста необходимо:
  • 150 мл воды;
  • 10 граммов чернил каракатицы;
  • 2 яйца;
  • 500 граммов муки;
  • соль.
  Для начинки необходимо:
  • 400 граммов картофеля;
  • 1 репчатый лук;
  • 50 граммов укропа;
  • соль.

Как приготовить - Вареники с чернилами каракатицы

  1. Итак, для начала, нам необходимо приготовить тесто, из которого мы будем лепить вареники с чернилами каракатицы. Откровенно говоря, тесто готовится так, как всегда. Исключением является только необходимость добавления чернил. Но если кто не в курсе – объясняем. В емкость высыпаем муку, добавляем яйца, соль, наливаем воду и не забываем про главный ингредиент – чернила каракатицы. Затем все это тщательно перемешиваем до тех пор, пока результат не будет мягким, эластичным и не липким. Если что-то не так, можно добавлять понемногу муки и смотреть, как тесто меняет свои свойства.
  2. После того, как сделали тесто, его необходимо положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону. Пусть полежит минут 30. А мы с вами тем временем займемся начинкой.
  3. Чистим картофель и ставим варить, затем делаем из него классическое пюре.
  4. Пока картофель варится, нарезаем мелко лук и шинкуем укроп. После чего добавляем эти ингредиенты в пюре и перемешиваем. Прекрасно! Начинка готова.
  5. Теперь берем тесто и раскатываем его так, чтобы получился тонкий слой – не более 2 миллиметров толщиной. Используем стакан, чтоб вырезать кружочки. Размещаем на каждый кружочек начинку и заворачиваем так, чтобы было красиво.
  6. Вот, собственно и все. Осталось сварить вареники с чернилами каракатицы в воде или на пару. Для чего потребуется около 5 минут.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Подавайте к столу, не забыв смазать вареники сливочным маслом.

loading...

Оставить отзыв