Американские пончики Донатс

60 мин.
8 чел.
средне
Американские пончики Донатс

Чтобы приготовить американские пончики донатс, запаситесь хорошим настроением и определенным набором продуктов. Результат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших родных.

Итак, для приготовления американских пончиков нам потребуется:

Ингредиенты:

  • Мука — 420 гр.;
  • Молоко — 150 гр.;
  • Дрожжи сухие (лучше сафмомент) — 11-14 гр.;
  • Масло сливочное (топленое) — 35 гр.;
  • Сахар — 65 гр.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Соль 1/2 ч.л.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Вода — 25 мл.;
  • Растительное масло — 0,5 л и более (в зависимости от объема вашей сковороды или фритюрницы).
 

Как приготовить - Американские пончики Донатс

Американские пончики Донатс: рецепт приготовления

  1. В емкости для замешивания теста смешиваем теплую водичку, дрожжи, сахар и буквально пару ложек муки. Это наша опара для приготовления последующего теста. Оставляем её на 10-15 минут в теплом месте, чтобы немного заиграла.
  2. В отдельной посуде соединить топленое сливочное масло, молоко и куриное яйцо и слегка все взбить до однородности (миксером или венчиком).
  3. Когда опара поднимется, добавляем в ёмкость остальную муку, соль и ванильный сахар и подмешиваем маслянистую массу. Все тщательно вымешиваем.
  4. Укладываем готовое тесто в миску и накрываем пищевой пленкой. Нужно чтобы тесто отстоялось и хорошо подошло. А для этого оставляем его в тепле на 30-40 минут.
  5. Теперь поднявшееся тесто аккуратно вынимаем из миски, не перемешивая его, и укладываем на стол, присыпанный мукой. Нужно слегка пальцами примять его таким образом, чтобы на столе лежал лист теста с видимыми отпечатками пальцев по всему периметру. То есть, как будто, придавливая тесто пальцами, его растянули по столу.
  6. Теперь можно раскатать тесто при помощи скалки до толщины не менее 1 см.
  7. При помощи специальной формы для донатсов (если нет, можно воспользоваться стаканом и крышечкой от пластиковой бутылки) формируем пончики-заготовки. Такие своеобразные колечки из теста с дыркой внутри.
  8. Получившиеся заготовочки нужно прикрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте для подъема теста.
  9. Как только американские пончики донатсы по рецепту с фото поднимутся, можно приступать к жарке. У кого есть фритюр, разогреваем его до 175 градусов и в масло опускаем каждую заготовку. Обжариваем пончик с каждой стороны по 30-40 секунд.
  10. Если фритюра нет, можно воспользоваться алюминиевой кастрюлей или утятницей. Принцип жарки пончиков такой же, как и во фритюре (налить масло, разогреть и обжарить донатсы).
  11. Готовые пончики нужно выкладывать на решётку, чтобы с них стёк жир.
  12. Посыпаем настоящие американские пончики донатс, рецепт которых вы узнали, сахарной пудрой или поливаем топлёным шоколадом.

Приятного вам аппетита.)

Автор: /

Оставить отзыв