Апельсиново-творожный торт «День Ангела»

90 мин.
10 чел.
средне
Апельсиново-творожный торт «День Ангела»

Подарите своим родным ощущение праздники и приготовьте совершенный по вкусу и внешнему виду торт. Особенно когда на улице сезон апельсинов.

Ингредиенты:

  • Мягкий сливочный сыр «Виола» или просто творог полужирный — 500 гр.;
  • Сливки или жирная сметана — 350 гр.;
  • Яичные желтки — 4 шт.;
  • Сахар — 150 гр. (из них 60 для основы, остальное в сырный крем);
  • Лимон (цедра) — 1 шт.;
  • Апельсин — 3 шт.;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Апельсиновое желе — 1 пакетик;
  • Мука — 150 гр.;
  • Сливочное масло (можно маргарин) — 100 гр.;
  • Соль — щепотка;
  • Свежая мята для украшения.
 

Как приготовить - Апельсиново-творожный торт «День Ангела»

  1. Для апельсиново-творожного торта «День Ангела» сначала готовим основу-корж. В миске перетираем один куриный желток с сахаром до белой пены. Сюда же просеиваем всю муку и добавляем растопленное масло с солью. Все хорошо перемешиваем. Должно получиться однородное тесто.
  2. Получившуюся массу выкладываем в разъемную форму, предварительно устланную пергаментом и смазанную жиром (маргарин, масло). Хорошо разравниваем тесто пальцами и накалываем вилкой в нескольких местах.
  3. Выпекаем основу при температуре 180 градусов около 200 минут. Выпечку вынимаем из формы и остужаем.
  4. В отдельной посуде замочите желатин в небольшом количестве воды. Пусть пока набухает.
  5. С одного лимона и апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Апельсин поделить на дольки с порезать их на небольшие кусочки. Оставшиеся апельсины очистить от кожуры и порезать дольки вдоль. Чтобы получились тонкие апельсиновые филешки.
  6. Теперь будем готовить крем для апельсиново-творожного торта «День Ангела». Желтки соединяем с сахаром и взбиваем в густую пену. К массе подмешать лимонную цедру и хорошо перемешать.
  7. Теперь в эту яичную смесь выкладываем сыр (творог) и хорошенько взбиваем все. После чего добавляем мелко нарезанный апельсин и аккуратно ложкой перемешиваем массу.
  8. Сливки (сметану) отдельно взбиваем до густоты и добавляем к сырному крему, бережно перемешивая всю массу.
  9. Осталось добавить растворенный в воде желатин. Все вымешиваем еще раз.
  10. Получившийся крем сейчас будем оформлять в апельсиново-творожный торт «День Ангела». Для этого корж выкладываем на блюдо и окружаем его разъемным кольцом.
  11. В форму выкладываем готовую начинку и хорошо разравниваем. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов.
  12. Тем временем желе заливаем по инструкции горячей водой и немного остужаем. Как только масса остынет, вынимаем торт из холода и поверх крема укладываем дольки апельсина. Заливаем украшение остывшим деле и снова ставим в холод на ночь.
  13. Наутро снимаем разъемное кольцо и украшаем торт веточками свежей мяты.

Ярко, свежо, красиво и неимоверно вкусно.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы торт резался легко, нож всегда должен быть горячим. Для этого можно смачивать его в очень горячей воде каждый раз перед резом кусочка десерта.

Оставить отзыв