Арктический голец на гриле



60 мин.
3 чел.
легко
Арктический голец на гриле


Арктический голец – прекрасная рыба семейства лососевых. Поэтому превосходно подойдет к новогоднему столу.

Ингредиенты:

  • 1 целый арктический голец;
  • 2 апельсина;
  • 15 граммов петрушки;
  • 1 лимон;
  • 1 свежемолотый перец;
  • соль.

Как приготовить - Арктический голец на гриле

  1. Арктический голец на гриле готовится просто. Эта рыба, как правило, продается уже чищенный. Однако, если вы купили целого, то начните приготовление блюда с того, что почистите рыбу, как обычно.
  2. Теперь берем большой и очень острый нож, а рыбу выкладываем на ровную поверхность. Обратите внимание, вниз она должна лежать той стороной, которой будет лежать во время запекания на противне, а в дальнейшем – и на блюде. После чего необходимо сделать надрезы, которые будут перпендикулярны рыбе. Каждый разрез должен быть длиной буквально несколько сантиметров, чтобы не доходил до края рыбы ни с одной, ни с другой стороны.
  3. После того, как приготовления закончены, хорошенько натираем рыбу солью и откладываем в сторону, занимаясь другими ингредиентами.
  4. В первую очередь необходимо выжать сок из лимона. Если будете делать это с помощью соковыжималки, не забудьте предварительно снять кожуру. Выжав сок, хорошенько натрите им рыбу с той стороны, где вы делали надрезы. Пусть сок затечет в места надрезов. После чего натрите их внутри свежемолотым перцем.
  5. Осталось лишь запечь гольца при температуре 200 градусов минут 45. А еще минут 10-15 подержать под грилем, пока рыба не зарумянится.
  6. Пока рыба готовится в духовке можно заняться апельсинами. Их нарезаем кусочками. Листики петрушки обрываем с веточек целыми. И лучше взять именно кучерявую петрушку.
  7. Достаем рыбу, выкладываем на блюдо, рядом делаем произвольную композицию из апельсина и петрушки. Арктический голец на гриле может подаваться к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если не найдете целого гольца, можете взять филе. Только надрезы надо будет делать со стороны мяса, а не кожи.

loading...

Оставить отзыв