Австралийский чизкейк



60 мин.
9 чел.
легко
Австралийский чизкейк


Если вы любите шоколад в сочетании с творогом или сливочным сыром, то этот десерт для вас. Балуйте родных не только по праздникам, но и в будни.

 

Ингредиенты:

  • Творог (домашний полужирный) — 400 гр.;
  • Сливочное масло — 200 гр.;
  • Сахар или сахарная пудра — 150 гр.;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Шоколад чёрный — 200 гр.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Овсяное печенье — 150-200 гр;
  • Апельсиновый джем (можно абрикосовый или персиковый) – 100-150 гр.

Как приготовить - Австралийский чизкейк

  1. Австралийский чизкейк без выпечки начинаем готовить с песочной основы. Для этого растопим половину порции шоколада на водяной бане и смешаем с измельчённым овсяным печеньем.
  2. Получившуюся массу нужно хорошо вымешать и выложить в форму диаметром 18-20 см и хорошо утрамбовать. Борта формы прикройте пергаментом. Убираем заготовку пока в холодильник.
  3. Тем временем желатин разводим в небольшом количестве воды до максимального (полного) растворения. Пока отставляем в сторону.
  4. Теперь займёмся приготовлением творожной начинки. Для этого творог, сахар или сахарную пудру, а также ванилин соединяем со сливочным маслом в ёмкости и взбиваем миксером до однородной массы. Сюда же вливаем растворенный желатин (буквально 15 мл раствора желатина оставляем на джем) и снова все вымешиваем.
  5. Получившуюся начинку выливаем в форму и хорошо разравниваем. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
  6. Как только крем застынет, поверх начинки выкладываем джем, смешанный с желатиновой водичкой, небольшим слоем (примерно 1 см). Снова убираем австралийский чизкейк в холод еще на часик.
  7. Тем временем топим оставшуюся часть шоколада и когда поливка немного остынет, выливаем её поверх джема. Снова отправляем тортик в холодильник.
  8. Украсить наш австралийский чиз без выпечки можно при помощи топлёного белого и черного шоколада, нанесенного сеточкой поверх угощения. Использовать для этого можно кондитерский шприц или пакет.
  9. Готовый десерт подаём, украсив веточкой свежей мяты.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Можно использовать ванилин.

loading...

3 комментария к “Австралийский чизкейк”

  1. Сергей:

    Автор Виалетта забыла сообщить нам что делать с желатином и с ванилином. Делал и у меня плохо получилось. Спасибо.

    • Виолетта:

      Сергей, все исправлено. Приносим свои извинения. Благодарим за лаконичный комментарий.

  2. Юлиана:

    Какая вкуснятинка! Хочу попробовать приготовить. Спасибо, я давно и с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Практически всегда довольна результатом и очень вас благодарю!!!

Оставить отзыв