Баранина, тушёная с овощами

240 мин.
6 чел.
средне
Баранина, тушёная с овощами

Вы хотите подать на этот праздничный ужин что-то особенное? Справиться с этой задачей Вам поможет этот простой, а главное подробный рецепт баранины, тушёной с овощами. Картофель в этом блюде выступает, как полноценный гарнир, а значит, Вам не придётся отдельно готовить что-то ещё!

Ингредиенты:

  • 500 грамм баранины;
  • 5-6 картошин;
  • 2 моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 репа;
  • 200 грамм капусты;
  • 1 лавровый лист;
  • 5-8 горошин чёрного перца;
  • вся зелень по вкусу;
  • 4-5 палочек гвоздики;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Баранина, тушёная с овощами

  1. Для начала нам нужно тщательно промыть баранину, а затем нарезать её небольшими кусочками. Следом, нам нужно сложить их в одну кастрюлю не отделяя от костей и залить 2-3 стаканами горячей воды.
  2. Теперь, мы накроем крышкой кастрюльку и отправим её на слабый огонь. Тем временем, нам нужно очистить картофель и промыть его. 2-3 картошки мы оставим целыми, а остальные нарежем дольками.
  3. Как только в казанке с ямсом закипела вода, нам нужно положить в него уже ранее очищенные 2-3 целые картошины и добавить вместе с ними соль. Накроем крышкой и проварим ещё 1 час на слабом огне.
  4. После этого, при помощи шумовки мы переложим баранину в другую кастрюльку. Очистим и промоем капусту, морковь лук и репу. Нашинкуем их небольшими кубиками и отправим всё это к мясу вместе с лавровым листом и дольками картофеля.
  5. Следом за ними мы кладём перец горошком и гвоздику, а из бульона мы достанем отваренный до готовности картофель и пропустим его через сито. Сам бульон мы тщательно процедим и смешаем его с протёртой картошкой.
  6. Полученной картофельной смесью мы заливаем баранину и овощи и снова отправим их на плиту. Сейчас нам нужно потушить их ещё 30-40 минут на слабом огне. Параллельно, мы промоем и осушим зелень. Измельчим её и посыпим блюдо перед подачей.

Вот и всё. У нас с Вами получилось приготовить на ужин праздничную баранину, тушёную с овощами. Этот простой рецепт с первого раза сможет освоить каждая хозяйка. Так что, Вы можете смело приступать к приготовлению, чтобы порадовать самых близких Ваших людей вкусным ужином!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для баранины лучше всего использовать классическую зелень, например, укропа или петрушки. Для приготовления баранины Вы можете задействовать Ваши любимые специи. Например, приправы специально для такого мяса.

Оставить отзыв