Бисквит «Ореховый»

90 мин.
8 чел.
средне
Бисквит «Ореховый»

К Вашему вниманию мы предлагаем еще одну успешную вариацию на тему бисквитной выпечки. Это ореховый бисквит, который уже завоевал своим особым вкусом многих. Давайте же попробуем приготовить этот несложное, но вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Для теста:
  • один стакан муки;
  • 150 грамм сахара;
  • 7 яиц;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для пропитки:
  • 100 миллилитров шоколадного ликера
Для крема:
  • 100 миллилитров молока;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм сахарной пудры;
  • 200 грамм арахиса;
  • ванильный сахар.

Как приготовить - Бисквит «Ореховый»

Приготовим и выпечем нашу бисквитную основу:

  1. Сперва, отделим желтки от белков. Желтки в отдельной посудине взбиваем с сахаром, пока те не побелеют.
  2. Муку и разрыхлитель для теста хорошо смешиваем и затем всыпаем во взбитые желтки с сахаром.
  3. В сухой и чистой глубокой емкости взбиваем белки до состояния пышной пены.
  4. Наши яичные белки добавляем к желтково-мучной смеси и аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, соединяем. Не нужно делать много лишних движений, чтобы пышность от пены никуда не пропала.
  5. Готовое тесто заливаем и равномерно распределяем в круглой форме для выпечки тортов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой.
  6. Остывший бисквит при помощи ножа разрезаем на два одинаковых слоя.

Приступим к приготовлению крема:

  1. В посудину разбиваем три яйца и высыпаем туда сахарную пудру. Венчиком все это хорошо взбиваем, чтобы вся пудра растворилась.
  2. Наливаем во взбитую массу молоко и следом высыпаем ванильный сахар.
  3. Ставим наш будущий крем на медленный огонь. Постоянно помешиваем, чтобы ничего ни в коем случаем не пригорело. Как только крем закипит, огонь убавляем до минимума и варим еще пару минут, тоже помешивая.
  4. В кастрюльке нужно взбить размягченное сливочное масло. Постепенно к маслу начинаем вводить охлажденную молочно-яичную смесь, при этом продолжая взбивать.
  5. После парочки минут масса должна стать воздушной. Это означает, что крем готов.

Сборка тортика:

  1. Арахис нужно слега обжарить и очистить от шелухи.
  2. Затем ножом рубим его на мелкие кусочки.
  3. Первый слой бисквита укладываем на тарелку для торта, пропитываем его немного шоколадным ликером.
  4. Половиной крема смазываем корж и равномерно распределяем его. Посыпаем ореховой крошкой.
  5. Накрываем сверху второй частью бисквита и проделываем те же самые действия.
  6. Если у Вас осталось немного крема, смажьте им бока торта и присыпьте их арахисом.

Перед подачей нашему бисквиту с орехами желательно пропитаться в холодильнике хотя бы часика три, а в идеале – целую ночь. И на утро Вас будет ждать шикарный результат Вашей кропотливой роботы!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв