Битки мясные по-селянски

60 мин.
6 чел.
средне
Битки мясные по-селянски

Кто не любит вкусно покушать? А этот рецепт большая слабость для многих гурманов. Приготовьте эти мясные биточки на обед, ужин или семейное мероприятие, чтобы удивить им гостей. Рекомендуем Вам приготовить побольше, поскольку эти битки расходятся очень быстро!

Ингредиенты:

  • 500 грамм говядины;
  • 3 репчатые луковицы;
  • 1 столовая ложка сухарей;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 300 грамм свежих грибов;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Битки мясные по-селянски

  1. Говядину без костей для начала нам нужно очистить от прожилок и плёночек. Далее, мы её промоем и пропустим через мясорубку с крупной решёткой.
  2. Теперь нам нужно очистить лук и достаточно мелко его нашинковать. Достаём вместительную миску и смешиваем в ней говяжий фарш, большую часть лука, соль и чёрный молотый перец.
  3. Теперь нам нужно из этого фарша образовать шарики и придать им форму битков. Обваляем их в сухарях.
  4. Достаём вместительную сковороду, смазываем её сливочным маслом и хорошенько с обеих сторон обжариваем на ней наши мясные биточки.
  5. Параллельно с этим, нам нужно в слегка подсоленной кипящей воде до готовности проварить грибочки. Перед этим, разумеется, нам нужно их перебрать и промыть. Грибной отвар мы процедим и пока что сохраним.
  6. На небольшой смазанной растительным маслом сковороде нам нужно до приятного золотистого цвета обжарить лук.
  7. После того, как грибочки отварились, нам нужно обжарить их на сковороде немного. Можно в том же масле, что и лук.
  8. Теперь нам нужно на дно сотейника положить часть обжаренного лука, а поверх него примерно половину обжаренных грибов.
  9. Далее, мы на них кладём обжаренные мясные биточки по-селянски и накрываем их слоем из лука и грибов.
  10. Сейчас нам нужно залить полученное блюдо процеженным грибным отваром и тушить ещё в течении 10-15 минут.
  11. Битки мясные по-селянски принято подавать горячими. Любители могут полить их столовой ложкой топлёного сливочного масла.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить вкуснейшие битки мясные по-селянски по традиционному украинскому рецепту, который сейчас уже успел разойтись по всему миру. А Вы легко можете приготовить его своим родным прямо дома и похвастаться популярностью этого рецепта!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Это блюдо принято подавать горячим и лучше всего оно сочетается вместе с картофелем, который можно приготовить, как угодно.

Оставить отзыв