Блинчики со свежими фруктами

45 мин.
5 чел.
легко
Блинчики со свежими фруктами

По какому именно поводу приготовить это изумительное блюдо: на день влюбленных или масленицу? Решайте сами!

Ингредиенты:

Для блинчиков необходимо:
  • 300 граммов муки;
  • 3 яйца;
  • 600 мл кефира;
  • 200 мл молока;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • сахар;
  • соль.
Для начинки:
  • 200 мл сливок 33%;
  • 100 граммов клубники;
  • 3 киви;
  • 2 апельсина.

Как приготовить - Блинчики со свежими фруктами

  1. Начнем готовить блинчики со свежими фруктами с того, что испечем непосредственно блинчики. Для начала отделим яичные желтки от белка. После чего, сложив их в миску, высыпаем туда сахар и соль, а затем очень тщательно перемешиваем ингредиенты.
  2. Теперь по очереди добавляем в эту смесь такие ингредиенты, как мука и кефир, тщательно при этом перемешивая. В итоге должна получиться однородная масса без комочков.
  3. Теперь берем сливочное масло, кладем его в посуду и ставим в микроволновую печь, включив ее секунд на 30. За это время оно должно до конца растаять. Если не успело, ставьте еще на 10 секунд и так до тех пор, пока оно не будет жидким, но не горячим.
  4. Выливаем яичный белок в чашу блендера и хорошенько его взбиваем.
  5. Теперь в ту миску, где уже смешали муку с кефиром, добавляем молоко, сливочное масло и взбитый в блендере белок. Перемешиваем тщательно. Наливаем тесто на сковороду тонким слоем и жарим блинчики. Один блинчик следует обжаривать секунд по 20 с каждой стороны.
  6. Теперь надо приготовить взбитые сливки. Они готовятся просто. Переливаете в миску и миксером взбиваете, постепенно повышая скорость. Сливки нужны только жирные от 33% и выше. Если вдруг почему-то взбить не получается, следует добавить чуть-чуть желатина и белка из куриного яйца.
  7. Клубнику нарезаем на части, хвостики при этом не удаляем. Из апельсинов вынимаем дольки и нарезаем их пополам. Киви чистим, нарезаем кружочками, каждый из которых делим на четыре части.
  8. Блинчики складываем вчетверо. На каждый выкладываем взбитые сливки. На них по кусочку клубники, киви и апельсина. Блинчики со свежими фруктами можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Можно также украсить каждый блинчик веточкой мяты.


Оцените, пожалуйста, этот рецепт 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить отзыв