Блинный торт с творогом и черникой

75 мин.
10 чел.
легко
Блинный торт с творогом и черникой

Если вы любите баловать родных блинами, то предложите им такой вариант угощения: блинный торт с творогом и черникой. Невероятно вкусно, до безумия полезно, и до смешного просто!

 

Ингредиенты:

  • Молоко (можно соединить с кефиром в пропорции 50х50) — 0,5 л.;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Сахар — 4 ст.л.;
  • Мука 9-10 ст.л.;
  • Соль — 1/4 ч.л.;
  • Сода — на кончике ножа;
  • Сахарная пудра — 100 гр.;
  • Творог нежирный — 300 гр.;
  • Сметана жирная или сливки — 200 гр.;
  • Джем черничный — 150 гр (можно свежие ягоды черники).
 

Как приготовить - Блинный торт с творогом и черникой

  1. Молоко соединяем с куриными яйцами, сахарным песочком и солью. Тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Добавляем соду и муку. Тесто у нас должно получиться по консистенции, как сметана средней густоты. В тесто добавляем в конце столовую ложку подсолнечного масла, чтобы блины не пригорали.
  2. Блины выжариваем на хорошо разогретой сковороде.
  3. Теперь приготовим начинку для торта. Сливки (сметану) тщательно взбиваем с сахарной пудрой до пышности. Сюда же вмешиваем творог. Все хорошенько перемешиваем.
  4. Торт собираем таким образом: блинчик первый промазываем творожно-сливочной смесью тонким слоем. Второй блинчик покрываем черным джемом. В случае, если вы будете использовать свежие ягоды черники или замороженные, то их нужно будет перебить вместе с творогом при помощи блендера. Получим темно-сливочную массу для перемазывания блинов.
  5. По такому принципу собираем весь тортик. Верх угощения покрываем тонким слоем сливочно-творожного крема и украшаем ягодками черники.

Угощение подаем с горячим чаем или кофе.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы блинчики получились с легкой кислинкой, в тесто можно добавить столовую ложку любого майонеза или просто смешать молоко с кефиром напополам. Такие блины получаются более пористые и нежные.

 

Оставить отзыв