Блины на кефире без яиц

60 мин.
6 чел.
легко
Блины на кефире без яиц

Этот рецепт блинов на кефире без яиц просто универсален. Блинчики получаются мягкими, ажурными, лёгкими и оччччень вкусными)))))

 

Ингредиенты:

  • Кефир (жирность 1%) — 0,5 л.;
  • Сахарный песок — 3-4 ст.л.;
  • Мука — 2 стакана (приблизительно);
  • Ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой) — 0,5 пакетика;
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Как приготовить - Блины на кефире без яиц

  1. Этот рецепт блинов на кефире без яиц удобен тем, что блинчики можно приготовить исключительно на скорую руку и только из тех ингредиентов, которые всегда есть под рукой даже у самой неопытной хозяйки. Итак, сначала возьмём наш кефир и подогреем его в микроволновой печи до комнатной температуры. Это обеспечит хорошую реакцию кисломолочного продукта с содой в тесте для блинов без яиц на кефире.
  2. В подогретый кефир всыпаем соду и сахар и хорошенько перемешиваем все до тех пор, пока на поверхности кефира не появятся пузырьки. Это означает, что реакция пошла.
  3. Осталось добавить в кефирную смесь соль и всыпать муку. Кстати, для тонких блинов на кефире без яиц муку нужно добавлять понемногу, тщательно перемешивая все комочки. Важно довести тесто до консистенции жидковатой сметаны. Оставим наше тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло, а все ингредиенты в нем «подружились» между собой.
  4. Теперь по рецепту блины на кефире без яиц нужно начинать жарить на раскалённой сковороде. При этом часто хозяйки делают блины на кефире с кипятком без яиц, то есть перед жаркой вливают в тесто пару столовых ложек кипящей воды. Мы же поступим хитро и вольем в тесто две столовые ложки раскаленного на сковороде растительного масла. Быстро перемешаем тесто и начинаем жарить блинчики. Старайтесь жарить их на среднем огне, тонко распределяя тесто по всей поверхности сковородки. И переворачивайте блинчики быстро. В противном случае у вас будут получаться толстые блины на кефире без яиц.

Готовые блинчики можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и с начинкой.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв