Блины на молоке

30 мин.
5 чел.
легко
Блины на молоке

Этот рецепт тонких блинов на молоке станет для вас настоящим открытием. Как это ни странно, но все гениальное, как всегда, просто. Попробуйте. У вас получится.

 

Ингредиенты:

  • Молоко (можно и слегка подкисшее) — 500 мл.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 70 гр.;
  • Сахар — 3-4 ст.л.;
  • Мука — 200 гр.;
  • Масло подсолнечное — 1-2 ст.л.;
  • Сода — 1 ч.л.
 

Как приготовить - Блины на молоке

  1. Рецепт блинов на молоке у каждой из нас разный. Но стоит только поменять местами порядок добавления ингредиентов и сразу блинчики меняются по качеству в лучшую или худшую сторону. Мы раскрываем вам секрет улучшения блинов с молоком.
  2. Итак, сначала в глубокой миске смешаем миксером куриные яйца и сахар до получения густой светлой пены. Или пока не растворится сахар.
  3. К яичной массе по рецепту блинов с молоком добавляем именно то самое молоко. Но слегка подогретое. Оно должно иметь температуру около 40 градусов. Это позволит ингредиентам в тесте вступить в скорую реакцию, что сделает тонкие блины на молоке ажурными.
  4. После того как в смесь добавлено молоко и масса хорошо перемешана, сюда же добавляем растительное масло. Оно не даст нашим блинам пригорать к сковороде во время жарки.
  5. И в последнюю очередь добавляем муку. Тесто хорошенько вымешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки муки.
  6. Напоследок в тесто для тонких блинов на молоке по рецепту добавляем соду. Аккуратно перемешиваем все и оставляем на 15-20 минут отдохнуть. Тесто должно настояться и стать полностью однородным в плане «дружбы между собой» всех ингредиентов.
  7. Тем временем нужно растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Именно маслицем мы будем смазывать каждый готовый тонкий блин с молоком, чтобы он был нежным и ароматным.
  8. Итак, приступаем к жарке блинов на молоке с дырочками. На раскалённую сковороду вливаем немного теста (приблизительно половину половника) и быстро крутим сковороду по кругу, чтобы тесто растеклось. Жарить блины на молоке нужно приблизительно по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
  9. Готовые блины складываем в стопочку, перемазывая их топлёным масло.

Вот такой простой рецепт блинов на молоке тонких и ажурных.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Количество сахара в блинах можно менять в ту или иную сторону в зависимости от будущей начинки блинчиков.

Жарить блины лучше на специальной блинной сковороде. Но если такой нет, то возьмите ту, у которой самое тонкое дно.

Огонь для жарки блинов сначала должен быть сильным, чтобы сковорода раскалилась хорошенько. А после стоит перевести огонь в средний режим. Если вы станете жарить блины на маленьком огне, тесто, возможно, начнёт приставать к бортам сковороды. Недаром ведь говорят, что блины «с пылу, с жару».

Оставить отзыв