Блины на ряженке

45 мин.
6 чел.
легко
Блины на ряженке

Этот рецепт приготовления тонких блинов на ряженке станет одним из ваших любимых. Особенно если учесть, что блинчики будут иметь тонкую кислинку из-за ряженки в рецептуре. Результат — просто супер.

 

Ингредиенты:

  • Ряженка — 500 мл.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахарный песок — 4-5 ст.л.;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Мука пшеничная — приблизительно 1 стакан;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
 

Как приготовить - Блины на ряженке

  1. Готовить блины на ряженке по рецепту, который мы предложили, достаточно просто. Сначала подогреем ряженку и добавим в неё соду, соль и сахар. Все хорошенько перемешать до появления молочной реакции (пузырьков на поверхности ряженки).
  2. После этого в тесто для блинов на ряженке тонких вбиваем яйца и снова все перемешиваем. Тесто примет желтоватый оттенок.
  3. В последнюю очередь в смесь всыпаем частями муку и вымешиваем тесто, густота которого будет приравниваться к густоте жидкой сметаны.
  4. Готовое тесто настаиваем приблизительно полчаса. Благодаря такому «отдыху» блины на ряженке с дырочками получатся особенно ажурными.
  5. Когда тесто отдохнуло, на сковороде разогреваем растительное масло (2-3 ст.л.) и вливаем его в смесь. Все хорошо перемешиваем и начинаем жарить блины. Кстати, этот способ применяют те хозяйки, которые привыкли жарить блины на ряженке с кипятком, только в этом случае в тесто вливают вместо раскаленного масла кипяток.
  6. Блины на ряженке тонкие с дырочками по рецепту обжариваем с каждой стороны по 1-1,5 минуты на среднем огне.

Подавать угощение можно с любым топпингом, вареньем или сметаной.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв