Блины с грибами



45 мин.
5 чел.
легко
Блины с грибами


Этот рецепт блинов с грибами просто совершенен. Блинчики получаются сочными, вкусными и просто незабываемыми.

 

Ингредиенты:

Для начинки:
  • Ассорти грибов (вешенка/шампиньон) — 700 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Соль и перец молотый — по вкусу;
  • Укроп свежий — пучок.
  Для теста:
  • Молоко — 0,5 л.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 4 ст.л.;
  • Соль — 1/3 ч.л.;
  • Сода — 1/2 ч.л.
 

Как приготовить - Блины с грибами

  1. Рецепт блинов с грибами начинаем осваивать с приготовления начинки для блинов с грибами. Поэтому в первую очередь мы промоем грибочки под проточной водой и нарежем их мелкими кусочками. Выкладываем грибы на сухую сковороду и начинаем выпаривать из них лишнюю влагу. Не переживайте, что на сковороде нет жира. Сначала он не нужен, поскольку грибочки будут томиться в собственном соку. Но как только вы поймёте, что количество воды стало стремительно уменьшаться, пора подлить в сковороду растительного масла и добавить туда измельченный репчатый лук. Грибы с луком жарим до золотистого ровного цвета. После чего начинку солим и перчим по вкусу. Туда же добавляем свежий рубленый укроп. Начинку выкладываем в отдельную тару и оставляем остывать.
  2. Приготовим тем временем тесто для блинов с грибами, фото которых вам приглянулись в сети. Для этого в подогретое слегка молоко всыпаем сахар, соду и соль. Сюда же вмешиваем куриные яйца. Все тщательно перебиваем.
  3. В последнюю очередь частями подмешиваем к тесту муку и вымешиваем однородную массу без комочков. Важно дать готовому тесту настояться примерно 20-30 минут. После этого добавляем в тесто пару ложек растительного масла и начинаем жарить блины, фаршированные грибами.
  4. Готовые блинчики начиняем готовой грибной смесью и сворачиваем конвертиками. Кстати, если вы хотите сделать блины с грибами и сыром, то просто, добавьте в начинку тёртый твердый сырок.
  5. Пошаговый рецепт блинов с грибами мы освоили. При желании готовые конвертики блинчиков можно слегка обжарить на растительном масле.
  6. Подаём блины с грибами со сметаной.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения независимо от событий и погоды за окном.

Автор: /

Советы к рецепту

Лук можно взять белый или синий.

loading...

Один ответ к “Блины с грибами”

  1. Ирина:

    У меня были замороженные с осени вареные грибы. Их и использовала. Вышло очень аппетитно, пережарила, довела по вкуса смесью любимых специй, плюс не жалела для жарки сливочного масло. Именно его! Без вариантов! Грибы это своеобразная губка, напитывающая все в себя! Потому этот жир — лучший вариант! Советую исключить из рецепта растительное масло, тогда все выйдет исключительно!

Оставить отзыв