Блины с сыром и грибами

60 мин.
8 чел.
легко
Блины с сыром и грибами

Блинчики с сыром и грибами — одно из любимых блюд французов. Поэтому кушать их можно и на банкет под холодное белое вино. Вкусовые впечатления будут незабываемыми.

 

Ингредиенты:

Для блинов:
  • Молоко тёплое (можно подкисшее) — 500 мл.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахарок — 3-4 ст.л.;
  • Соль — щепотка.;
  • Мука пшеничная — 250 гр.
  Для начинки:
  • Грибочки (вешенка или шампиньоны) — 300 гр.;
  • Сыр твёрдый — 200 гр.;
  • Лук репчатый — 1-2 шт.;
  • Зелень укропа свежая — 4-5 веточек;
  • Соль и перец молотый чёрный — по вкусу.

Как приготовить - Блины с сыром и грибами

  1. Блины с грибами и сыром будут невероятно ажурными, если тесто замесить на тёплом и слегка подкисшем молоке. Так мы и поступим. В молочную массу вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар и тщательно все перемешиваем венчиком. Сюда же всыпаем муку и доводим тесто до полной однородности и готовности. Даём ему настояться от 10 минут до получаса.
  2. Пока тесто для блинов с сыром и грибами, фото которых имеется на нашем сайте, отдыхает, мы займёмся начинкой. Репчатый лук очищаем от кожуры и мельчим его кубиком. Грибочки моем проточной водой и режем на маленькие кусочки. И грибы и лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Здесь же в сковороде солим и перчим начинку для блинов с грибами и сыром.
  3. Твёрдый сыр трём на крупную тёрку и пока оставляем в стороне.
  4. Наше тесто настоялось, самое время начать жарить блины с грибами и сыром по рецепту. Для этого немного подсолнечного масла хорошо прогреваем на сковороде и вливаем его в тесто. Все перемешиваем. Небольшое количество теста вливаем на сковородку и жарим блин с одной и с другой стороны.
  5. Как только все блинчики будут готовы, можно начинять их. Итак, в каждый блин укладываем небольшое количество грибов с луком и притрушиваем тёртым сыром. Блинчик, фаршированный грибами и сыром, сворачиваем в конвертик. Таким образом поступаем со всеми блинами.
  6. Подавать угощение можно со сметаной и свежей зеленью.

Приятного вам аппетита.

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить и блины с ветчиной, сыром и грибами.

Автор: /

Оставить отзыв