Блины с сыром и ветчиной

60 мин.
5 чел.
легко
Блины с сыром и ветчиной

Готовить блины с сыром и ветчиной можно как в ограниченном количестве, так и про запас. Потом можно будет просто заморозить блинчики, а при необходимости, прожарить на сковороде и подать к столу.

 

Ингредиенты:

Для теста:
  • Молоко (можно и слегка подкисшее) — 0,5 л.;
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахар — 3-4 ст.л.;
  • Соль — 1/4 ч.л.;
  • Сода — 1/3 ч.л.;
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  Для начинки:
  • Ветчина (или копчёная курочка) — 500 гр.;
  • Сыр твёрдый солоноватый — 300 гр.;
  • Соль и перец молотый — по вкусу;
  • Свежий укроп — 1 пучок.

Как приготовить - Блины с сыром и ветчиной

  1. Сначала начнем готовить сами блины с сыром и ветчиной, рецепт которых мы предлагаем. Для этого молоко слегка подогреем и всыплем в него сахар, соду и соль. Все тщательно перемешаем до полного растворения.
  2. Следом в тесто вбиваем куриные яйца и венчиком приводим массу к однородному состоянию.
  3. В последнюю очередь в тесто всыпаем муку частями, постоянно перемешивая тесто. Оно должно получиться однородным и иметь консистенцию жидкой сметаны. Оставляем тесто для блинов, фаршированных ветчиной и сыром, пока в сторонке. Пусть настоится и отдохнет.
  4. Тем временем начнём готовить начинку для блинов с ветчиной и сыром. Для этого сыр и ветчину режем мелкими кубиками или тонкой соломкой и смешиваем между собой в одной ёмкости. Массу можно немного приперчить по вкусу, а если необходимо, то и подсолить. Добавим сюда немного рубленого укропа и снова вымешаем массу. Не переживайте, что начинка слегка суховата. В процессе разогрева блинов перед подачей сыр поплавится и сделает начинку более нежной.
  5. Итак, теперь начнём жарить блины с ветчиной и сыром, фото которых мы вам предложили на сайте. На сковороде разогреваем растительное масло и горячим вливаем его в готовое тесто. Все быстро перемешиваем и выжариваем из теста тонкие блины.
  6. В каждый готовый блинчик выкладываем часть начинки и заворачиваем конвертиком. Блинчики можно подавать к столу и в таком виде, и слегка поджареными на сковороде перед подачей. С блинами очень гармонирует холодная сметанка

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Автор: /

Оставить отзыв