Боровики маринованные

75 мин.
6 чел.
легко
Боровики маринованные

Наверняка, в Вашей семье есть люди, которые любят маринованные грибы. Вы можете заготовить для них на зиму маринованные грибы. Кроме этого, Вы просто можете их подать на обед или праздничный семейный ужин, чтобы сделать сытнее новогоднее меню.

Ингредиенты:

  • 3 кг белых свежих грибов;
  • 3 гвоздики;
  • 6 горошин чёрного перца;
  • 4-5 чайных ложек крупнокристаллической соли;
  • 3 чайные ложки 70% уксусной эссенции;
  • 1 литр очищенной воды;
  • 3 лавровых листочка;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,25 чайной ложки сухого тмина.

Как приготовить - Боровики маринованные

  1. Нам потребуются более мелкие и твердые грибочки. Мы промоем их хорошенько в холодной воде, и по ходу будем удалять весь мусор с грибочков. Нарежем более крупные грибы, чтобы все они были примерно одинакового размера.
  2. Заметьте, что если присутствуют следы червячков, то грибы нужно замочить в подсоленной воде.
  3. Параллельно, мы ставим на огонь воду и посолим её, чтобы соль была чуть слышна. В течение 20-25 минут с момента закипания нам нужно отварить в ней уже подготовленные грибы. Не забываем перемешивать снимать пену.
  4. Тем временем, мы подготовим пряности для маринада. В отдельной кастрюли мы доведём 1 литр воды до кипения и добавим в него все пряности и специи. Перемешаем, чтобы сахар и соль полностью растворились.
  5. Теперь нам нужно откинуть готовые грибы на дуршлаг и ещё раз промыть их под потоком холодной воды. Заметьте, что по вкусу Вы можете их немножко подсолить.
  6. Сейчас нам нужно добавить грибочки в кипящий маринад, довести до кипения и проварить их вместе в течение 15-20 минут.
  7. Далее, нам нужно простерилизовать баночки и крышки любым удобным способом. Обязательно протрём их насухо бумажным полотенцем.
  8. В уже подготовленные банки мы разложим наши грибы плотно друг к другу и зальём их маринадом до самого горлышка и закатываем их крышками. Ставим донышком вверх и накрываем старым одеялом.
  9. Мы даём грибочкам остыть в таком положении, можно оставить остывать на ночь. А уже утром мы отправим их мариноваться до зимы в кладовке.

Так просто у нас с Вами получилось заготовить на зиму маринованные боровики. Вы можете подавать их, как самостоятельный салат, заправив маслом и репчатым луком или использовать грибы в качестве гарнира, для приготовления других мясных или рыбных блюд.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв