Борщ с речной рыбой

60 мин.
6 чел.
легко
Борщ с речной рыбой

Казалось бы. Обычное блюдо – борщ. Разве можно еще чем-то удивить в данном кулинарном направлении? Оказывается, можно! Читайте рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм небольшой речной рыбы;
  • 400 граммов картофеля;
  • 150 граммов болгарского перца;
  • 300 граммов консервированных помидоров;
  • 200 граммов белокочанной капусты;
  • 50 граммов укропа и петрушки;
  • 50 граммов морковки;
  • молотый перец;
  • соль.

Как приготовить - Борщ с речной рыбой

  1. Для начала следует почистить рыбу. Хотим обратить ваше внимание на такой интересный факт. Мясо речной рыбы не может похвастаться большой плотностью. Тем более, мы берем небольших, средних размеров рыбешек. Поэтому рекомендуем почистить только внутри, а чешую оставить. Таким образом, рыба не развалится в процессе приготовления. А затем, когда придет время трапезы, вы ее просто, так сказать, раскроете, разделив на 2 части, как мидию, например. И будете наслаждаться вкусом.
  2. Рыбу необходимо обжаривать на сковороде. Если вы хотите, чтобы она приобрела золотистый цвет, можете жарить на подсолнечном масле. Однако, рыбой мы рекомендуем заниматься в то время, когда будет вариться сам борщ.
  3. Теперь займемся овощами. Картофель необходимо нарезать кубиками, перец тоже. Помидоры – взбить в блендере. Капусту – нашинковать. Морковку – на ваше усмотрение. Хотите, можете нарезать полукругом, кусочками или потереть на терку.
  4. Зелень нашинкуйте и поставьте в холодильник, чтобы не завяла, пока вы будете заниматься борщом.
  5. Теперь все ингредиенты из 3-его пункта складываете в кастрюлю, добавляете воду, соль, перец и ставите варить где-то так минут на 45.
  6. Когда борщ будет готов и рыба обжарится, нам останется лишь сервировать борщ с речной рыбой и подать к столу. Наливаете борщ в тарелку. Бросаете туда нарезанную ранее зелень. Рядом же, или на отдельной тарелке, выкладываете обжаренную рыбу.

Видите, с одной стороны кажется, что борщ с речной рыбой – обычное блюдо. Но с другой – какая оригинальная подача. Кстати, сметана в борще лишней не будет

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Из рыбы мы вам можем порекомендовать карасей, речного окуня или линя.

loading...

Оставить отзыв