Борщ с яйцом

60 мин.
8 чел.
средне
Борщ с яйцом

Накормите своих домочадцев необычным, но очень вкусным первым блюдом. Им точно понравится борщ с варёными яйцами по этому рецепту. Тем более, что он не только быстро готовится, но и его сможет освоить даже начинающая хозяюшка. К тому же, некоторые ингредиенты Вы можете регулировать по вкусу своей семьи!

Ингредиенты:

  • 4 литра воды;
  • 8 картошин;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 300 грамм капусты;
  • 20 грамм лука-порея;
  • 200 грамм куриного супового набора;
  • 5 яиц;
  • 1 столовая ложка соли;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 0,5 пучка укропа;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 3 зубчика чеснока.

Как приготовить - Борщ с яйцом

  1. Для начала нам нужно приготовить бульон. Для этого опустим суповой набор на дно кастрюли и зальём его водой. Отправим на большой огонь и доведем до кипения.
  2. А тем временем, мы очистим картофель от кожуры и промоем его в чистой воде. При помощи ножа нарежем его на небольшие кусочки или кубики.
  3. Как только бульон закипит, нам нужно добавить к нему картофель, перемешать и снова всё вместе довести до кипения.
  4. Возьмём капусту и нашинкуем её достаточно тонкой соломкой. Как только бульон опять закипел мы добавим к нему эту капусту и снова дождёмся его закипания, постоянно перемешивая блюдо.
  5. Параллельно с этим, мы должны успеть приготовить зажарку. Для этого очистим лук и морковь. Лук мы нарежем небольшими кубиками, а морковь можно просто пропустить через среднюю тёрку.
  6. Берём сковороду, смазываем её подсолнечным маслом и разогреваем. После чего, мы добавим сначала лук около 3 минут, а затем морковь. Всё перемешивая довожу лук и морковь до приятного золотистого оттенка. В общем, займёт до 10 минут.
  7. Затем, мы добавляем к зажарке томатную пасту и всё хорошенько перемешиваем. Тушим под крышкой до 7 минут и снимаем с огня.
  8. Промоем листья лука и нарежем их колечками. Зелень и укроп тоже промоем, обсушим бумажным полотенцем и измельчим при помощи ножа.
  9. Чеснок пропускаем через чесноковыжималку и всё это добавляем в зажарку. Смешиваем всё это до получения однородности.
  10. Как только Вы обратили внимание, что бульон с капустой закипел, то нужно ввести в него уже готовую зажарку вместе с луком и зеленью. Перемешиваем и добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу.
  11. Параллельно с этим, нам нужно отварить все яйца вкрутую. Можно немного подсолить воду.
  12. После этого, мы их остужаем под потоком прохладной воды и очищаем от скорлупы. Нужно нарезать их небольшими квадратиками и добавить в борщ.
  13. Теперь, нам опять нужно довести наш борщ с яйцами до закипания и при слабом кипении варить наше блюдо ещё 5 минут.

Вот и всё, вкуснятина готова! Подавайте смело такой борщ со сметаной, и готовьтесь принимать комплименты. Его плюсом стала экономия времени, поскольку, в общем, он варится не долго. Особенно, если сравнить время приготовления борща по этому рецепту, с другими первыми блюдами!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если у Вас не оказалось томатной пасты, то её можно заменить домашним томатным соком или кетчупом, наиболее приближённым к натуральному помидорному вкусу.

Оставить отзыв