Борщ со свининой и овощами в мультиварке

90 мин.
8 чел.
легко
Борщ со свининой и овощами в мультиварке

Наверняка в Вашей семье живут настоящие любители горячих первых блюд. А особенно, если речь идёт о борще. Действительно, кто не любит вкусный борщ с мясом и чесноком? Также, Вы можете подавать его с луком и сметаной. Зависит от того, как любит Ваша семья!

Ингредиенты:

Для борща:
  • 3-4 литра воды;
  • 600 грамм свинины (средней жирности);
  • 5 картошин среднего размера;
  • капуста по вкусу;
  • 400 грамм свежих овощей (по вкусу).
Для заправки:
  • 1 большая луковица;
  • 1 большая морковь;
  • 1 буряк среднего размера;
  • 1,5 стакана томатного сока;
  • 1-3 зубчика чеснока (по вкусу);
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • тмин;
  • растительное масло.

Как приготовить - Борщ со свининой и овощами в мультиварке

  1. Сначала нам нужно поставить вариться мясной бульон, для этого очищаем мясо, если требуется и кладём его в кастрюлю. Заливаем водой и отправляем на большой огонь.
  2. Нам требуется отварить мясо до его полной готовности. На это уйдёт примерно 2 часа, так что параллельно займёмся зажаркой.
  3. Сейчас нам нужно нарезать буряк, морковь и лук нужно очистить и нарезать тонкими полукружочками.
  4. Теперь нам нужно взять сковороду и сложить в неё измельчённые буряк, лук и морковь. Также добавляем соль, чёрный молотый перец, чеснок и тмин. Заправляем маслом и перемешиваем.
  5. Нам нужно тушить их на медленном огне до «стеклянного» состояния. При этом, не забываем постоянно перемешивать. При желании можно добавить немного уксуса.
  6. Затем, добавляем в сковороду томатный сок и немного воды. Всё хорошенько смешиваем и доводим блюдо до кипения. Уменьшим огонь до минимального.
  7. Нам нужно тушить всё минимум 15-20 минут. Можно дольше, вплоть до часа. Тогда зажарка будет более однородной и сочной.
  8. После этого, мы включаем мультиварку в режиме «Суп» и ставим её на 40 минут. Заливаем в неё уже готовый бульон из-под мяса и переливаем зажарку. Всё хорошенько смешиваем до получения однородности.
  9. Тем временем, мы очистим картофель и нарежем его кусочками в произвольной форме. Желательно, не очень крупными. И добавляем их в мультиварку, где готовится борщ.
  10. Если требуется, то измельчаем выбранные Вами овощи или же сразу отправляем их следом за картофелем.
  11. Чуть позже, добавляем в него мелко нашинкованную капусту и всё тщательно перемешиваем.
  12. А теперь, настала очередь добавить фасоль. Заметьте, что она должна быть вымочена и отварена без соли, иначе вкус будет не тот.
  13. Борщ практически готов. Ещё раз всё хорошенько смешаем и накроем его крышкой. Он должен ещё потомиться на маленьком огне около 5-7 минут.
  14. По истечению времени, отключаем мультиварку, но не достаём блюдо. Оно должно ещё немного настояться.
  15. Также, Вы можете поставить мультиварку в режим «Подогрев» на 15-20 минут с накрытой крышкой. Этого будет достаточно.
  16. Потом, мы промоем оставшуюся зелень и измельчим её при помощи ножа, а чеснок пропустим через чесноковыжималку.
  17. Перед разливом борща, кладём в тарелку желаемое количество чеснока и зелень, а уже сверху наливаем наш ароматный борщ.

Вот так мы с Вами приготовили вкусный борщ в мультиварке. Самый вкусный борщ естественно со свининой. И при желании, Вы можете выбрать любимое мясо, хотя рекомендуется брать именно свиные рёбрышки. Также, Вы можете не очищать мясо от кости. Это тоже на любителя, дело вкуса!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если у Вас нет томатного сока, то замените его несколькими свежими помидорами или томатной пастой. Также, можно задействовать классический кетчуп.

Оставить отзыв