Бретонское рагу

60 мин.
4 чел.
легко
Бретонское рагу

В списке ингредиентов для этого вкуснейшего блюда Вы найдете и несколько видов мяса, и сосиски, и фасоль, и свежие томаты, и море ароматный специй. Все эти составляющие делают бретонское рагу безумно аппетитным и самодостаточным на вкус. Оно отлично подойдет, как блюдо на обед, ужин или даже как праздничное угощение для гостей!

Ингредиенты:

  • 250 грамм бекона;
  • 500 грамм мякоти свежей баранины;
  • 5 больших луковиц;
  • 5-6 помидоров;
  • соль по вкусу;
  • черный и душистый перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 веточки чабера;
  • пучок зелени сельдерея;
  • пучок свежей петрушки;
  • 300 грамм стручковой фасоли;
  • 7 молочных сосисок.

Как приготовить - Бретонское рагу

  1. Сразу же можно ставить разогреваться большую сковородку. Желательно чтобы у нее были высоки бортики, чтобы во время приготовления Вам было удобнее перемешивать рагу.
  2. Тем временем быстро нарежем порцию бекона на кубики среднего размера. Кидаем их на раскаленную поверхность и обжариваем пару минут, пока весь жир не вытопиться из мяса.
  3. Далее нарезаем баранину небольшими кусочками и кидаем обжариваться до появления золотистой корочки.
  4. Теперь займемся луком. Его очищаем и мелко шинкуем. Отправляем к мясу и жарим пару минут, не забывая помешивать время от времени.
  5. Томаты нужно обдать кипятком, чтобы с них можно было без труда снять кожицу. Режем их крупными кубиками. Добавляем их на сковородку, солим и перчим по вкусу.
  6. Чеснок очищаем и вместе с зеленью мелко рубим. Кидаем к основной массе, перемешиваем. Затем наливаем воды так, чтобы она покрывала все ингредиенты и даем протушиться в течение одного часа.
  7. Тем временем в отдельной кастрюльке с немного подсоленной водой нам нужно отварить фасоль. На это у Вас уйдет примерно 15 минут. Готовую фасоль окидываем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
  8. Сосиски нарезаем кружочками и вместе с фасолькой кидаем к почти готовому рагу. Размешиваем все и тушим еще минут 20-25 до полной готовности.

Готовое бретонское рагу так и манит своим безумным ароматом. Для красивой подачи присыпьте горячее блюдо сверху тертым сыром чеддер или любым другим твердым сыром. Ваша семья будет в восторге от этой вкуснятины!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв