Компот на зиму простые рецепты

75 мин.
легко

Вы любите сладкие напитки? Тогда Вам должен понравиться этот простой и вкусный компот из персиков!

60 мин.
легко

В Вашей семье любят сладости? Тогда мы поможем Вам заготовить на зиму вкуснейший компот из вишни и клубники!

30 мин.
легко

Вы любите вкусные домашние напитки?? Тогда мы Вам в этот раз предлагаем самостоятельно приготовить праздничный узвар!

60 мин.
легко

Вы любите традиционные украинские напитки? Тогда в этот раз мы Вам предлагаем приготовить вкусный узвар из вишни!

45 мин.
легко

Благодаря этому простому рецепту Вы можете быстро приготовить настоящий украинский рождественский узвар!

60 мин.
легко

Компот из винограда можно приготовить гораздо проще и вкуснее, чем Вы думаете. А тем более, заготовить его на зиму!

60 мин.
средне

Если Вы любите вкусные яблочные компоты, то попробуйте в этот раз приготовить Компот из райских яблочек на зиму!

45 мин.
легко

Этот вкусный компот из слив можно легко приготовить на зиму благодаря этому подробному рецепту! Оцените его скорее.

45 мин.
легко

Все кто любят сладкие компоты, должны хотя бы раз попробовать этот небольшой рецепт компота из барбариса на зиму!

60 мин.
легко

Вы любите пить сладкий компот в холодную погоду? Вам понравится этот рецепт приготовления компота из желтой черешни на зиму!

45 мин.
легко

Вы любите ассорти из фруктов? Этот простой рецепт поможет Вам приготовить вкусный компот из слив и яблок на зиму!

30 мин.
легко

Этот простой рецепт поможет Вам просто и быстро приготовить на зиму вкусный клубничный компот! Оцените сами!

60 мин.
средне

Если в Вашей семье любят вкусные напитки на зиму, тогда Вам стоит приготовить этот компот из кабачков с апельсином на зиму!

45 мин.
средне

Такой вкусный компот из цуккини и жёлтой алычи можно легко приготовить в домашних условиях на зиму!

45 мин.
легко

Этот простой рецепт поможет Вам подготовить вкусный компот с персиками и яблоками на зиму для всей семьи!

45 мин.
легко

Этот небольшой детальный рецепт поможет Вам приготовить вкусный компот из алычи на зиму, и быть бодрыми каждый день!

Корни этого напитка идут ещё из Франции 18 века, хотя тогда и для них это был не напиток, а самый обычный десерт. Сейчас мы называем его «фруктовым пюре», а вот для того самого напитка заимствовали их название – компот. Дело в том, что в то время уже существовал похожий напиток, который назывался узвар. Его готовили из спелых плодов ягод и фруктов, а подавали вместе с десертом на рождественском ужине. И самым популярным был тогда простейший рецепт яблочного узвара, поскольку их плоды было легче всего сохранить. Но сейчас, большую популярность всё же произвёл именно компот из-за большего разнообразия подробных рецептов и простоты его приготовления. В частности, их разные виды компотов начала массово заготавливать ещё с лета на зиму. Считается, что компот способен гораздо дольше время храниться в кладовке и не требует особенных кулинарных навыков.

Каждый любитель такого напитка может с лёгкостью приготовить его в любом количестве из любых фруктов, ягод или даже ассорти из них. Стоит заметить, что у всех компотов есть одна большая общая черта – практически всегда мы готовим для него сладкий сироп. И практически всегда, простые рецепты самого сиропа отличаются только указанными граммами в ингредиентах. Другое дело сами плоды. Всё зависит от специфики фрукта из которого Вы решили варить компот. Одни достаточно просто промыть и очистить, и другим нужно ещё настояться ночь-сутки под обильным слоем сахара для того, чтобы дать сок. К тому же, часто фрукты и ягоды нужно проварить при высокой температуре некоторое время, чтобы они стали мягче и могли дольше храниться для употребления их в пищу. Но при этом, сами плоды мы всегда кладём в компот. Не редко, сироп приходится по несколько раз с перерывами проваривать с целью получения насыщенного фруктово-ягодного вкуса.

Консервированные компоты можно поделить не только на ягодные и фруктовые, но и на горячие и холодные. Да, разумеется, у них абсолютно одинаковые условия хранения и методы приготовления. Тут всё же идёт речь о традициях, которые в своё время пришли в Россию. То есть, перед подачей на стол компот просто подогревают на водяной бане или другим удобным способом. А вот что касается условий хранения, то тут всё достаточно серьёзно, поскольку качественным этот десертный напиток считается тогда, когда он способен выстоять в кладовке от 9 до 12 месяцев. Подготовка для сохранения качества продукта очень трудоёмкий процесс. Тут играет роль и сами плоды, и температура в помещении и даже освещение. Абсолютно любая консервация не любит солнца, поскольку благодаря ему она быстрее портится.

Практически во всех пошаговых рецептах рекомендации ко хранению продукта одинаковы. Создавать условия хранения для компота нужно начиная со стерилизации банки и крышки. Очищенные с содой их опускают в кипяток или держат над паром. Это обязательное требование, которое ни в коем случае нельзя упустить. Объяснить такое убеждение можно просто. При термообработке внутри баночек и крышек уничтожаются вредоносные микроорганизмы, которые вредят качеству нашего напитка. После того, как Вы правильно выполните требования стерилизации, внутри баночке всё будет благоприятно обустроено для более длительного хранения продукта. Но не только от этого зависит время хранения нашего компота. Он всё время должен хранится в месте с низким уровнем температуры и низким уровнем кислорода в воздухе. Благодаря такому местоположению баночки, действие бактерий значительно замедляется. Но с первого же открытия крышки, они снова уже снаружи попадают в напиток и тогда его жизнь сокращается в несколько раз. То есть, после первого открытия при уже привычной для него атмосфере компот испортится за 3-4 дня. Теперь, его нужно прятать исключительно в холодильнике. Но уже и тогда он не будет иметь возможности храниться так долго. Обычно, после открытия они хранятся максимум 2 недели, если домочадцы не выпьют его раньше.

Кроме того, что для компота создают благоприятные условия хранения и создают правильный насыщенный сироп, его дополняют различными ароматными и вкусовыми специями. И мы говорим не только о сахаре, но и о корице, ванили и других. Они добавляются не столько для изменения вкуса, сколько для создания пряного аромата и расширения вкусовой палитры. Такое условие считается исключительно индивидуальным, поскольку никто кроме Вас не знает предпочтений Ваших домашних. Тоже самое касается и других семей. Для приготовления вкусного компота иногда добавляются даже косточки и листья используемых плодов. Помимо всего этого, этот десертный напиток готовят не только из свежих, но и из мороженых фруктов и ягод. Но, естественно, вкус такого компота будет значительно отличаться.