Суп простые рецепты

45 мин.
легко

Оцените рецепт супа с лангустинами!

120 мин.
сложно

Перед Вами рецепт настоящего итальянского супа "Минестроне". Запаситесь терпением и готовьтесь принимать комплименты. В таком удовольствии себе никто не откажет!

60 мин.
средне

Изумительно вкусное французское блюдо из рыбы и морепродуктов.

90 мин.
средне

Грибной суп? Проще простого! В этом рецепте указаны все нюансы и советы по приготовлению. Такая вкуснятина не долго пробудет на столе!

45 мин.
средне

Наваристый суп из баранины — самое то для домашнего семейного обеда. Сытное блюдо узбекской кухни запомнится вам невероятным вкусом, волшебным ароматом, а главное — простотой приготовления.

45 мин.
легко

Сытный и ароматный грибной супчик с мягким плавленным сыром — настоящее наслаждение для гурманов. Такое блюдо не стыдно подать и родным, и дорогим гостям.

60 мин.
средне

Все ценители украинской кухни хотя бы раз должны попробовать приготовить вкусный капустняк с фасолью!

90 мин.
легко

Этот простой рецепт поможет Вам приготовить вкусный украинский кулеш с грибами для Вас и Вашей семьи!

75 мин.
средне

Вы любите вкусные сытные супы? В этом случае, Вам должен понравится этот капустняк с грибами пор украинскому рецепту!

60 мин.
легко

Такой грибной суп отлично подойдёт не только для спокойных семейных вечеров, но и для праздничных мероприятий!

30 мин.
легко

Приготовьте для своих родных вкусный украинский рассольник с фасолью специальном на обед или ужин!

60 мин.
легко

Если Вы любитель вкусно покушать, то попробуйте приготовить для своих родных национальное украинское блюдо кулеш с салом!

45 мин.
легко

Летом, в сезон свежего зеленого горошка, приготовьте простой и вкусный суп-пюре по классическому французскому рецепту!

60 мин.
средне

Это самый сытный и полезный суп, который Вы только сможете встретить в итальянской национальной кухне! Его рецепт Вы найдете на нашем сайте.

45 мин.
легко

Свежий и горячий супчик приготовленный по итальянскому рецепту точно станет одним из Ваших любимейших первых блюд!

45 мин.
средне

Хотя суп по-турински готовится просто и быстро, нужно заранее подготовить некоторые ингредиенты. А какие именно, Вы узнаете в нашем рецепте!

Отличительной чертой супов является состав, ведь он на 50% состоит из жидкости, а именно из бульона, приготовленного на мясе или овощах.

Приготовление супа

Поскольку суп – это популярное блюдо, в мировой кулинарии насчитывается много различных рецептов и технологий приготовления. Тем не менее, выделяют некоторые общие правила, которые помогут создать кулинарный шедевр, который придется по вкусу всем членам семьи.

Обязательным условием вкусного супа из курицы является свежесть ингредиентов, ведь даже один испорченный продукт принесет вред вкусовым качествам блюда.

Основа супа

Приготовление супа начинается с бульона, ведь от него главным образом зависит конечный результат. Бульон делится на три вида:

  • мясной;
  • костный;
  • мясо-костный.

Для супа используется любое мясо в зависимости от выбранного рецепта с фото пошагово и личных вкусовых предпочтений. Например, отличные вкусовые качества у супов на курином бульоне. Также пользуются популярностью супы из говядины и супы из свинины. Тем не менее, если вы отдаете преимущество вегетарианским блюдам, бульон можно приготовить на овощах.

Опытные кулинары советуют перед началом варки бульона  раздробить мясо, чтобы питательные вещества и вкусовые свойства из него лучше извлекались, в результате чего бульон  получился полезнее и ароматнее.

Секреты приготовления

Ниже приведено 10 полезных советов, которые помогут приготовить супы на каждый день простые и вкусные:

  1. При приготовлении бульона для супа из курицы или другого мяса, закладывайте ингредиенты в холодную, а не горячую воду.
  2. Обязательно снимайте пену, которая образуется в момент закипания бульона, ведь это свернувшиеся белки.
  3. После кипения продолжайте варить бульон на слабом огне.
  4. Влейте стакан холодной воды, если пена от мяса успела опуститься на дно кастрюли.
  5. Время приготовления мяса зависит от его сорта и возраста. Свиное и говяжье мясо варится намного дольше, чем куриная грудка.
  6. Чтобы ускорить процесс приготовления говядины, предварительно отбейте ее молотком, а в воду добавьте две столовые ложки уксуса.
  7. Чтобы добиться прозрачности бульона, снимите крышку и соберите образовавшуюся пену в момент закипания.
  8. Желательно периодически убирать жир, который тонкой пленкой покрывает поверхность супа.
  9. Привлекательный золотистый цвет бульону придаст отвар из шелухи лука, который нужно варить 15 минут, а затем процедить и влить в кастрюлю.
  10. Чтобы получить вкусный суп идеальной консистенции необходимо, чтобы жидкая часть была пропорциональна густой.

Также не стоит забывать, что продукты, входящие в состав супа, имеют разный период приготовления. Поэтому в первую очередь начинайте варить картофель и крупы, а уже потом остальные ингредиенты блюда. Солить кулинарный шедевр нужно за пару минут до готовности.