Суп простые рецепты

75 мин.
средне

Лисички могут показаться суховатыми по сравнению с такими трубчатыми грибами, как белые, подберезовики и подосиновики. Поэтому и суп с лисичками получается достаточно постным с малым содержанием жира.

45 мин.
средне

Грибной суп из белых грибов со сливками и сметаной - это очень нежное, вкусное и полезное блюдо с большим количеством белка и других питательных веществ.

60 мин.
легко

Вкусный суп с деликатесной рыбой.

60 мин.
легко

Вкусный суп с молодой морковкой.

60 мин.
легко

Легкий в приготовлении и вкусный суп.

60 мин.
легко

Готовим весенний крем-суп из свежих овощей.

60 мин.
легко

Готовим вкусный суп с большим количеством петрушки.

45 мин.
легко

Вкусное весеннее блюдо.

60 мин.
легко

Вкусный супчик с курицей.

60 мин.
легко

Замечательный суп, который лучше готовить на костре.

75 мин.
средне

Очень густой и наваристый мясной суп.

45 мин.
легко

Оцените рецепт супа с лангустинами!

120 мин.
сложно

Перед Вами рецепт настоящего итальянского супа "Минестроне". Запаситесь терпением и готовьтесь принимать комплименты. В таком удовольствии себе никто не откажет!

60 мин.
средне

Изумительно вкусное французское блюдо из рыбы и морепродуктов.

90 мин.
средне

Грибной суп? Проще простого! В этом рецепте указаны все нюансы и советы по приготовлению. Такая вкуснятина не долго пробудет на столе!

45 мин.
средне

Наваристый суп из баранины — самое то для домашнего семейного обеда. Сытное блюдо узбекской кухни запомнится вам невероятным вкусом, волшебным ароматом, а главное — простотой приготовления.

Отличительной чертой супов является состав, ведь он на 50% состоит из жидкости, а именно из бульона, приготовленного на мясе или овощах.

Приготовление супа

Поскольку суп – это популярное блюдо, в мировой кулинарии насчитывается много различных рецептов и технологий приготовления. Тем не менее, выделяют некоторые общие правила, которые помогут создать кулинарный шедевр, который придется по вкусу всем членам семьи.

Обязательным условием вкусного супа из курицы является свежесть ингредиентов, ведь даже один испорченный продукт принесет вред вкусовым качествам блюда.

Основа супа

Приготовление супа начинается с бульона, ведь от него главным образом зависит конечный результат. Бульон делится на три вида:

  • мясной;
  • костный;
  • мясо-костный.

Для супа используется любое мясо в зависимости от выбранного рецепта с фото пошагово и личных вкусовых предпочтений. Например, отличные вкусовые качества у супов на курином бульоне. Также пользуются популярностью супы из говядины и супы из свинины. Тем не менее, если вы отдаете преимущество вегетарианским блюдам, бульон можно приготовить на овощах.

Опытные кулинары советуют перед началом варки бульона  раздробить мясо, чтобы питательные вещества и вкусовые свойства из него лучше извлекались, в результате чего бульон  получился полезнее и ароматнее.

Секреты приготовления

Ниже приведено 10 полезных советов, которые помогут приготовить супы на каждый день простые и вкусные:

  1. При приготовлении бульона для супа из курицы или другого мяса, закладывайте ингредиенты в холодную, а не горячую воду.
  2. Обязательно снимайте пену, которая образуется в момент закипания бульона, ведь это свернувшиеся белки.
  3. После кипения продолжайте варить бульон на слабом огне.
  4. Влейте стакан холодной воды, если пена от мяса успела опуститься на дно кастрюли.
  5. Время приготовления мяса зависит от его сорта и возраста. Свиное и говяжье мясо варится намного дольше, чем куриная грудка.
  6. Чтобы ускорить процесс приготовления говядины, предварительно отбейте ее молотком, а в воду добавьте две столовые ложки уксуса.
  7. Чтобы добиться прозрачности бульона, снимите крышку и соберите образовавшуюся пену в момент закипания.
  8. Желательно периодически убирать жир, который тонкой пленкой покрывает поверхность супа.
  9. Привлекательный золотистый цвет бульону придаст отвар из шелухи лука, который нужно варить 15 минут, а затем процедить и влить в кастрюлю.
  10. Чтобы получить вкусный суп идеальной консистенции необходимо, чтобы жидкая часть была пропорциональна густой.

Также не стоит забывать, что продукты, входящие в состав супа, имеют разный период приготовления. Поэтому в первую очередь начинайте варить картофель и крупы, а уже потом остальные ингредиенты блюда. Солить кулинарный шедевр нужно за пару минут до готовности.

Adblock detector