Холодные первые блюда простые рецепты

30 мин.
легко

Приготовьте суп-пюре из сладких персиков.

30 мин.
легко

Изумительный холодный фруктовый суп.

60 мин.
легко

Русский свекольник с экзотическими морепродуктами.

30 мин.
легко

Вкусная окрошечка с рыбкой.

45 мин.
легко

Удивите своих родных вкусным испанским первым блюдом, которое отлично подходит для жаркого времени года!

60 мин.
легко

Хотите удивить родных? Тогда воспользуйтесь этим рецептом и приготовить настоящий белорусский свекольник прямо дома!

45 мин.
легко

Этот свекольник на кефире можно приготовить буквально "на скорую руку"! Оцените простоту такого рецепта лично!

60 мин.
средне

В жаркую погоду Вас спасёт этот сытный и охлаждающий классический свекольник. Тем более, он так просто готовится!

60 мин.
легко

Вы уже знаете. как можно приготовить вкусный польский свекольник? В любом случае, Вам поможет этот рецепт!

60 мин.
легко

Семье на обед или ужин вполне подойдёт этот простой рецепт свекольника по-харьковски. Оцените его простоту!

60 мин.
легко

Приготовьте для своих родных постный свекольник! Они точно смогут достойно оценить Ваше небольшое нововведение!

90 мин.
легко

Вы уже пробовали этот чудесный свекольник с сухим белым вином и перепелиными яйцами? Вкус просто неповторимый!

60 мин.
легко

Вам нужно поразить гостей новым блюдом? Просто приготовьте для них этот свекольник с кальмарами в мультиварке!

60 мин.
легко

Вы уже решили. чем будете удивлять родственников на семейном ужине? Подайте им этот свекольник на кокосовом молоке со сладкой кукурузой!

30 мин.
легко

Вы можете очень быстро приготовить для своих родных яичный свекольник со сметаной и овощами! Просто оцените рецепт!

60 мин.
легко

Вы уже знаете, как можно приготовить вкусный летний свекольник с редисом? Вам поможет разобраться этот подробный рецепт!

Сегодня в мировой кулинарии насчитываются тысячи рецептов холодных супов на лето.

Холодные супы на лето рецепты делятся на две категории:

  • сладкие (они готовятся из ягод и фруктов);
  • овощные (популярные сезонные холодные супы простые и вкусные на каждый день с добавлением мяса или мясных изделий).

Благодаря разнообразию рецептов, при приготовлении холодных супов на лето используют разные основы, но чаще всего это свекольный отвар, кисломолочные продукты или квас. Кроме этого, в качестве основы используют мясной или грибной бульон.

Холодные супы в разных странах мира имеют различную рецептуру и способы приготовления. Особенно богата на этот вид первых блюд русская кухня. Наибольшей популярностью среди холодных рецептов с фото простых и вкусных пользуются:

  • окрошка – популярный рецепт русской кухни, в котором используется основа из кваса или газированной воды;
  • свекольник (холодник) – разновидность холодного супа, который готовится на отваре из свеклы или на основе из кисломолочных продуктов из свежих овощей и без добавления мяса;
  • ботвинник – холодное первое блюдо на основе кваса и различных растений, прекрасно освежает в жаркую погоду.

Секреты приготовления

Каждое блюдо имеет секреты приготовления. Тем не менее, существуют некоторые принципы, которые касаются всех рецептов холодных супов.

  • Для приготовления холодных супов на лето выбирайте сезонные овощи, которых больше всего летом и весной.
  • Старайтесь не подвергать ингредиенты термической обработке, чтобы как можно лучше сохранить полезные свойства компонентов.
  • Приготовьте ингредиенты, которые не используются в сыром виде, с минимальным использованием жира. Лучшие способы — запекание, варка или приготовление на пару.
  • Добавляйте в готовый суп много свежей зелени, которая придаст аромат.
  • Идеальная температура для подачи холодного первого блюда — 10-12 °C.

Холодные супы рецепт пошаговый с фото дает возможность приготовить вкусное и питательное блюдо, которое насыщает и дарит ощущение сытости на долгое время и охлаждает в жаркую погоду.

Огромное количество витаминов, минералом и полезных микроэлементов положительно влияют на состояние организма, улучшают пищеварения и повышают работоспособность человека.

Холодные супы технология приготовления проста, что делает их отличным вариантом для полезного летнего обеда.