Окрошка простые рецепты

30 мин.
легко

Вкусная окрошечка с рыбкой.

30 мин.
легко

Вы можете приготовить для всей семьи вкусную окрошку на основе сметаны и майонеза! Просто оцените этот простой рецепт!

90 мин.
легко

Ваша семья настоящие любители окрошек? Тога Вы должны попробовать приготовить её по этому рецепту на курином бульоне!

30 мин.
легко

Вы можете легко приготовить вкусную окрошку. А этот рецепт окрошки на минеральной воде поможет Вам сделать её ещё вкуснее, чем обычно!

10 мин.
легко

Что может быть проще, чем классическая окрошка? Много ценителей считают этот рецепт одним из самых главных в поваренной книге!

10 мин.
легко

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт на основе кефира с добавлением чеснока и других свежих овощей!

15 мин.
легко

Томатная окрошка поможет Вам посмотреть на это блюдо с другого ракурса. Тем более, что она имеет очень простой рецепт и не отнимает много времени!

15 мин.
легко

Вкусно накормить семью Вы можете даже при помощи простой окрошки на ряженке с адыгейским сыром. Убедитесь в этом сами!

15 мин.
легко

Всем любителям овощных рецептов понравится эта окрошка с помидорами. Угостите своих родных этим летним блюдом!

30 мин.
легко

В Вашей семья любят разнообразные и даже слегка острые блюда? Тогда этот рецепт окрошки с добавлением хрена будет им по душе!

30 мин.
легко

Вы любите мясную окрошку? Эта сборная мясная окрошка понравится всем Вашим родным. Они будут приятно удивлены, когда узнают, что её приготовили Вы!

15 мин.
легко

Хотите чем-то вкусненьким угостить свою семью? Просто приготовьте для них эту окрошку с редисом. Ведь это не только просто, но и вкусно!

15 мин.
легко

Хотите угостить свою семью вкусной традиционной окрошкой? Тогда оцените этот простой рецепт и узнайте его небольшую особенность!

15 мин.
легко

Отличное жидкое блюдо в жаркое время года - окрошка. Этот рецепт поможет Вам приготовить её на квасе с охотничьими колбасами!

15 мин.
легко

Вы можете легко приготовить вкусную окрошку на пиве. К тому же, она отлично дополняется свежими овощами и колбасами!

30 мин.
легко

Овощная окрошка относится к классическим рецептам. Вы можете приготовить её всего за несколько минут на всю семью!

Чаще всего в качестве основы для этого холодного супа используют квас, но существуют и другие варианты рецептур с применением газированной минералки и кисломолочных продуктов.

Ингредиенты классической окрошки

Окрошка классическая традиционно вмещает в себя:

  • зеленый лук;
  • зелень укропа и петрушки;
  • отваренный в мундире и нарезанный кубиками картофель;
  • свежие огурцы;
  • морковь;
  • редис.

Если вы хотите сделать это холодное первое блюдо более сытным, добавьте в него отварное мясо или другое мясное изделие. Окрошка с курицей – отличный вариант. Главное выбирать нежирные и мягкие сорта мяса. Для лучших вкусовых характеристик блюда, стоит использовать равное количество мяса и овощей.

Порядок приготовления окрошки

Окрошка на кефире, окрошка на квасе или на минералке – все они имеют одинаковый порядок закладки продуктов.

  1. Приготовьте овощи, которые нуждаются в термической обработке и нарежьте их мелкими кусочками.
  2. Очистите от кожуры остальные овощи и нашинкуйте их.
  3. Отварите и нарежьте мясо и смешайте его с овощами в равных пропорциях.
  4. Влейте в кастрюлю выбранную основу для окрошки и дайте ей настояться.
  5. Добавьте нарезанную зелень укропа и петрушки.
  6. Подавайте окрошку на кефире с минералкой или другой основой со сметаной в охлажденном до 10-12 °C состоянии.

Секреты приготовления

Существуют некоторые секреты, с помощью которых вы создадите настоящий кулинарный шедевр.

  1. Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками, а редис и огурец натрите на большой терке. Это поможет сделать окрошку классическую более ароматной.
  2. Из мяса лучше всего подойдут нежирные сорта: курица и говядина.
  3. Чтобы кусочки говядины были мягче, нарежьте из поперек волокон.
  4. Для окрошки готовьте картофель не больше 20-25 минут и желательно «в мундире».
  5. Более насыщенный вкус придадут растертые желтки вареных куриных яиц, добавленные в основу для окрошки.
  6. Ароматный вкус придаст следующий простой способ: мелко нарежьте зелень и разотрите ее с солью.
  7. Добавьте в готовое блюдо любую острую пряность на ваш вкус. Отлично подойдет черный молотый перец.
  8. Перед подачей добавьте в окрошку кубик льда, который охладит блюдо.

Польза окрошки

Окрошка на квасе рецепт пошаговый с фото – это простой и вкусный способ освежиться в жаркий летний день и при этом насытить организм витаминами, минералами и полезными микроэлементами. Это холодное первое блюдо улучшает работу пищеварительной системы и повышает работоспособность организма.

Большинство ингредиентов этого блюда не поддаются термической обработке, поэтому они сохраняют максимум полезных питательных веществ, что помогает повысить иммунитет человека, поэтому диетологи рекомендуют обязательно включить окрошку в летний рацион питания.

Чтобы летний суп был максимально полезным, откажитесь от добавления в него жирных сортов мяса, вредных мясных изделий и майонеза.