Соус к птице простые рецепты

15 мин.
легко

Вы уже знаете. как вкусно дополняет любое блюдо эта простая горчица с восточным ароматом? проверьте самостоятельно!

15 мин.
легко

ОРеховы соус песто сделает из обычной итальянской пасты блюдо, которое достойно лучших ресторанов!

15 мин.
легко

Приготовьте такой симпатичный и очень нежный берлинский соус, который сочетается со многими любимыми блюдами!

15 мин.
легко

Теперь у Вас нет нужды покупать Ваш любимый сацебели в магазине, так как по нашему рецепту Вы сможете приготовить идеальный грузинский соус!

15 мин.
легко

Попробуйте приготовить из свежего шпината довольно необычный соус. Он подчеркнет все вкусовые нотки Ваших любимих блюд!

30 мин.
легко

На праздничном столе, а тем более на летнем пикнике обязательно должна стоять креманка с лимонным соусом, который сделает Ваши блюда идеальными!

30 мин.
легко

Приготовьте к свежему рыбному или мясному стейку такой легкий соус на основе йогурта и Ваши блюда будут иметь незабываемый вкус!

10 мин.
легко

С соусом «Мохо» Ваши любимейше блюда станут еще более вкусными и аппетитными! Запрвка отлично сочетается и с рыбой, и с мясом!

30 мин.
легко

Этот грузинский соус отлично подойде к мясному блюдо из баранины, курицы или свинины. Секреты его приготовления Вы найдете в нашем рецепте!

60 мин.
легко

Еще один рецепт популярного и очень ароматного соуса «Ткемали». Он будет незаменимой заправкой для всех блюд на Вашем столе!

15 мин.
легко

Этот соус, несмотря на то, что сделан из абрикос, превосходно сочетается с мясными блюдами!

30 мин.
средне

На Вашем столе вустерский соус будет незаменимой заправкой для любого любимого мясного или рыбного блюда!

15 мин.
легко

Хотите приготовить необычный соус? Тогда попробуйте сочетание чеснока и орехов. Этот соус можно подавать практически ко всем блюдам!

15 мин.
легко

Приготовьте замечательный сливочный луковый соус и подайте его на праздничный стол. Вы даже не заметите, как Ваши гости поросят еще!

10 мин.
легко

Соус готовиться из двух видов сыров: сливочного и голубого. Именно такое сочетание делает его вкус таким неповторимым!

Все мясные блюда имеют более выраженный вкус, если их выгодно подчеркнуть хорошим соусом, а тем более, когда мы говорим о блюдах из птицы. Пожалуй, стоит заметить, что соусы к птице уже давно завоевали отдельную категорию и сейчас мы всё чаще встречаем кулинарные книги, которые полностью им посвящены. Классическим представителем соусов к птице стал «Вустерский» соус. Кроме этого, соус «Ткемали» тоже очень часто готовят, как дополнение к основному второму блюду из птицы. Стоит заметить, что для птицы редко готовят сладкие соусы. А если и подают, то это обычно медовый соус с добавлением нескольких, более острых или солёных акцентов. Это блюдо достаточно капризное, так что его можно легко испортить неправильно подобранным пошаговым рецептом. Для такого кушанья, как птица отлично подходит кавказская аджика. Выбирать её остроту Вы можете выбирать самостоятельно. Заметьте, что она также бывает разная.

Для приготовления соуса к птице обычно используют такой метод приготовления, как тушение на маленьком огне. Причём в большинстве простейших рецептов готовят не на сковороде, а в казане. Или же в любой толстодонной кастрюле. Значительно реже используют такие способы приготовления, как варка или водяная баня. Последнее, практически никогда не используют. Тем временем, жарку используют в отдельных случаях, когда нам требуется заранее подвергнуть ингредиенты термической обработке. Тогда продукты обжаривают не целиком, а измельчёнными. Их могут смешивать до состояния каши, а не жидкой консистенции.

Хочется выделить отдельный способ приготовления соусов для птицы. В восточных рецептах с фото мы можем наблюдать приготовление на раскалённых углях. Тогда мы можем готовить соус на гриле, мангале или когда есть возможность, то на костре. Тут стоит понимать, что нам не нужно очищать продукты от кожуры. Её мы можем убрать уже в создании самого соуса, если это нам предлагает простой рецепт. Этот вариант тоже присутствует не всегда.

А вот в специях всё гораздо проще. Иногда мы ожжем добавить несколько щепоток сахара или лимонной кислоты. А корицу мы можем добавлять даже не молотой. Птица любит пряные и ароматные соусы. Если Вы любите острые, то можете не жалеть красного или чёрного молотого перца. Кстати, иногда перец чили добавляется маленьким кусочком, как ингредиент, а не специи. Кроме этого, мы добавляем самые разные травы. Добавляются прованские травы, смесь сухих приправ и даже укроп с петрушкой. Правда, они всегда кладутся в последнюю очередь, чтобы не перебить вкус остальных компонентов. Привычным для приготовления соуса для птицы уже стал тмин. Добавлять его можно, но не в большом количестве. Эта приправа особенно отражается на вкусе.

Традиционные соусы к птице готовятся на муке, но существует множество альтернатив, которые помогают добиться более интересного вкуса. Заметьте, что мука используется самая обычная, и она также влияет на густоту блюда. Вместо неё могут готовить на сливочном или растительном масле. Также, существует альтернатива в виде яично-масляной смеси или уксуса. Нужно понимать, что вкусовые оттенки будут меняться зависимо от того, какой вариант мы выберем. А по консистенции соусы к птице, как и все бывают густые, средней густоты и жидкие. Кроме этого, могут готовится на различных бульонах, в том числе и на мясном. Они подаются на стол холодными или горячим. Это правило нам диктуют самые простые рецепты приготовления соусов. Иногда, технология требует от нас отправить соус в холодильник хотя бы на 15 минут, чтобы правильно раскрылась вся вкусовая гамма.

Если отступить от всех традиционных рецептов, то можно приготовить вкусное дополнение к блюду опираясь только на собственный вкус. На самом деле, достаточно часто встречаются люди, которые предпочитают простой чесночный соус многим другим. Точно также и Вы можете самостоятельно составить идеальный для Вас рецепт. А после этого, просто воплотить его в жизнь. Кстати, много вкусных соусов к мясу отлично подходят и для блюд из птицы, так что легко можно выбрать из них, когда хочется что-то проверенное. Единственный и главный критерий – это Ваши собственные предпочтения.