Блюда из мяса простые рецепты

60 мин.
средне

Попробуйте блюдо народов Кавказа по проверенному рецепту.

60 мин.
легко

Соедините мясо и сыр, чтобы получить кулинарный шедевр!

45 мин.
легко

Изумительные котлеты из мяса птицы. Попробуйте и убедитесь в этом.

60 мин.
легко

Каждый гурман должен хотя бы раз оценить это необычное блюдо, которое пришло к нам из просторов Италии. Карпаччо из курицы подаётся без привычного приготовления. Узнайте его "изюминку"!

30 мин.
легко

Превосходный рецепт приготовления куриного филе.

90 мин.
легко

Изумительная по вкусу телятина, которая просто тает во рту, дополненная необычным вишневым соусом.

10 мин.
легко

Мясо любят все. Ну, если не все, то большинство точно. Особенно если это нежная говядина, обжаренная в виде стейка и поданная с ароматным розмарином и чесночным маслом.

75 мин.
средне

Нежная свинина, соединенная с кусочками сочной тыквы и ароматным луком, помещенная в тонкое тесто — это настоящие узбекские манты. Более сочного блюда вам не найти.

180 мин.
средне

Вряд ли кто-то из ваших родных не любит мясо птицы. А если это утка, да еще и запеченная с ароматными мандаринами, то блюдо самое время подавать и к праздничному столу. Приготовить такой шедевр — утку

30 мин.
легко

Кто не любит ароматную свинину поджарку. Особенно когда она приготовлена кусочками на сковороде в нежной подливке. Такое блюдо еще со времен наших мам считалось классическим и к обеду, и к ужину.

45 мин.
средне

Царская закуска — цыпленок табака в духовке, просится на праздничный стол благодаря своему необычному виду и изысканному вкусу. Такое блюдо приготовить совсем несложно.

75 мин.
средне

Для того, чтобы накрыть сытный ужин Вам может пригодиться пошаговый рецепт с фото курицы, запечённой с картошкой и помидорами в духовке.

90 мин.
легко

Вы когда-нибудь пробовали домашние люля-кебаб? Вы можете приготовить их для родных используя этот простой рецепт!

75 мин.
средне

Такое блюдо можно подать на все праздники или на ужин, когда Вы хотите побаловать семью. Тем более, что это не только просто, но и вкусно.

45 мин.
легко

Вы можете приготовить для своих родных новое блюдо, которое имеет все шансы стать любимым блюдом Вашей семьи!

120 мин.
сложно

Вы можете удивить всех гостей необычным блюдом, которое на самом деле готовится достаточно просто, если использовать этот рецепт.

Вкусовые качества блюд в первую очередь зависят от выбранных для приготовления пищи продуктов. Особенно это касается мяса.

При приготовлении блюд из мяса невероятно важно уметь выбирать свежее мясо, вне зависимости от того, какому виду вы отдаете предпочтение.

Популярностью в нашей стране пользуются:

  • блюда из курицы;
  • блюда из свинины;
  • блюда из говядины;
  • блюда из телятины.

Иногда во время приготовления используют и необычные виды, например, кролятину или индюшатину, которые придают блюдам необычный изысканный вкус и аромат.

Как выбрать качественное мясо?

Чтобы блюда из мяса свинины рецепты с фото простые и вкусные в духовке превратились в кулинарный шедевр, нужно уметь выбрать ингредиенты для приготовления.

Например, выбирая свинину, стоит обратить внимание на ее цвет. Свежее хорошее мясо свиньи должно иметь розово-красный оттенок и приятно пахнуть, а во время нарезания выделять прозрачный сок.

Мясо старого животного имеет более темный красноватый оттенок. Его покупать нежелательно, так как оно будет очень жестким и тугим. Такое мясо готовится намного дольше. Кроме этого, блюда из мяса свинины получатся менее сочным и ароматным.

Свинина прекрасно сочетается с кислыми компонентами, поэтому при приготовлении блюда из мяса свинины с фото простые и вкусные смело экспериментируйте с ингредиентами, не бойтесь добавлять к ним лимон или уксус. Если же вы хотите приготовить что-то более экзотичное и оригинальное, попробуйте поискать рецепты блюд, среди компонентов которых есть мясо свинины и киви, лайм или айва.

Блюда из мяса в духовке рецепты с фото получаются особенно удачными, если мясо предварительно размягчить перед готовкой.

Как размягчить мясо?

Чтобы блюда из мяса говядины или свинины не были жесткими, можно применить следующие секреты:

  • отбейте мясо специальной колотушкой, которая поможет размягчить мышечные волокна;
  • замаринуйте кусочки мяса за несколько часов до приготовления в маринаде средней кислости;
  • маринуйте кусочки мяса с использованием вина, цитрусовых, уксуса или любых других кисломолочных продуктов;
  • также можно засолить мясо, так как этот способ помогает ему удержать внутри больше влаги, за счет чего свинина или говядина становится более сочной, а соответственно, мягкой;
  • в маринад можно добавить немного яблочного сидра, а также приправ, например, отлично подойдут розмарин и тимьян, которые придадут мясу изысканный аромат и более пикантный вкус.

Все эти способы помогают подготовить кусочки мяса к приготовлению вкусного блюда из мяса рецепт с фото пошагово. Тем не менее, существует несколько советов, позволяющих сделать мясо мягким в процессе готовки. Это особенно актуально, когда нет много времени, чтобы предварительно обрабатывать мясо.

Блюда из мяса говядины с фото простые и вкусные получатся особенно пикантными, если:

  • не ставить мясо на сильный огонь, так как в этом случае оно быстро приготовится снаружи, но останется сыроватым внутри;
  • немножко прожаривать кусочки мяса перед тушением.