Пельмени простые рецепты

75 мин.
средне

Нежная свинина, соединенная с кусочками сочной тыквы и ароматным луком, помещенная в тонкое тесто — это настоящие узбекские манты. Более сочного блюда вам не найти.

60 мин.
легко

Старое знакомое из детства блюдо — ароматные пельмешки. Приготовить их совсем не сложно, если использовать наш рецепт.

60 мин.
средне

Равиоли с малиной - это чудесный десерт, который можно подать просто так или же в качестве праздничного угощения!

150 мин.
легко

Вы когда-нибудь пробовали жареные домашние равиоли с ментоловым творогом и мёдом? Теперь Вы можете приготовить их самостоятельно!

60 мин.
средне

Долгий процесс приготовления домашних пельменей сполна компенсируется их невероятным вкусом, который нельзя сравнить с вкусом блюда, приготовленного из покупных пельмешек!

60 мин.
средне

Пельмени с раком - вкусное и сытное блюдо, которое точно понравится каждому члену Вашей семьи! Рецепт этого блюда Вы найдете на нашем сайте!

60 мин.
средне

Вместо привычной мясной начинки из фарша в пельмени можно добавить смесь креветок и мяса мидий. Результат превзойдет все Ваши ожидания!

45 мин.
сложно

Пельмени с двойной начинкой - настоящая аппетитная бомба! Она сразит наповал всех, кто попробует Ваше новое оригинальное блюдо!

60 мин.
средне

Теперь Вам будет известен рецепт приготовления не русских, а китайских национальных пельменей «Цзяоцзы»!

60 мин.
средне

В отличии от обычных, эти вареники делаются быстро и просто! А соус отлично дополняет вкус всего блюда!

60 мин.
средне

Удивите своих близких новой подачей любимых пельменей с мясной начинкой. Стоит всего лишь запечь их со сметанным соусом и Вы получите замечательное блюдо!

60 мин.
легко

Вы любите пельмени с рыбой? Тогда Вы легко сможете приготовить их с форелью, а тем более по такому простому рецепту!

60 мин.
легко

Каждый кто любит пельмени, должен хотя бы раз приготовить их по этому простому рецепту с грибами и в горшочках!

60 мин.
средне

Наверняка, Вы хотели бы попробовать приготовить рыбные пельмени? Выкроите немного времени и запишите этот детальный рецепт!

90 мин.
средне

Эти пельмешки, Вы с лёгкостью сможете приготовить на всю семью для обеда или ужины. К тому же, они подходят для замораживания.

45 мин.
легко

Ценители настоящих русских пельменей точно оценят идею с запеканием их в горшочке, а тем более с таким простым рецептом!

Всеми любимые русские пельмени приобрели большую популярность и стали практически интернациональным блюдом. Для них характерно использование простого, не дрожжевого теста и говядины. Хотя, это не является единственным способом приготовления вкусных пельменей, а является классическим подробным рецептом. Стоит заметить, что в русской национальной кухне этот рецепт всё ещё ценится. Также, это блюдо традиционно готовится только из мяса. В этой кухне использовали в основном говядину, но сейчас уже есть целая масса продуктов, которые помогают приготовить это кушанье на свой вкус. Достаточно часто используют куриное филе или же свинину. Чуть реже используют птицу. Редко готовят с добавлением овощей, также используют жареный лук.

В отличие от популярных в Украине вареников, для пельменей использование разных речных и морских сортов рыбы вполне характерно. Не редко используют форель, тунец или окуня. Это скорее в пределах нормы, чем исключения. Пельмени не бывают сладкими, но и не рекомендуется использовать большое количество специй. Только в редких случаях, любители могут добавить для вкуса красный острый перец. Для создания фарша используют мясо или рыбу, а заправляют его обычно чёрным молотым перцем, молотым луком и солью по вкусу. Различные мясные маринады, добавки и приправы использовать не принято. Это будет серьёзный шаг в сторону от классического рецепта пельменей. Кроме этого, чуть позже начали готовить из баранины. Большой популярностью пользуются самые простые рецепты, которые можно освоить в несколько этапов. Это связано с тем, что пельмени всё-таки блюдо не для новичков.

Тесто для приготовления пельменей обычно используют без дрожжей. В самых простых рецептах используется пшеничная мука и чистая кипячёная вода. Никаких излишеств и большого количества специй и сахара. Кстати, сахара иногда добавляют примерно 1 щепотку для небольшого послевкусия. Очень часто для изготовления пельменного теста используют скисший кефир. Тогда тесто получается более мягким и его гораздо легче замесить. А вот на молоке всё же подробные рецепты встречаются реже. Тоже самое можно сказать про ряженку. Стоит обратить внимание, что в некоторых пошаговых рецептах нам предлагают использовать жирную сметану для замеса.
Кроме уже сказанного, хочется заметить, что пельмени хоть и выступают в роли второго блюда, но совершенно не требуют к себе гарнира. Это самостоятельное и сытное блюдо, которым гордится русская кухня. Сейчас для его подачи используют майонез или сметану. Причём их выбираю по собственному вкусу. Повара и ценители настоящей русской культуры рекомендуют класть в уже готовое кушанье небольшой кусочек сливочного масла. Тогда блюдо получается более сочное и вкусное.

По способу приготовления блюдо делится на два типа: варка и жарка. Тут стоит правильно расставить акценты, потому что классическим способом всё-таки стало варение, а вот жарка – это уже современная адаптация подробных рецептов под современные технологии. Сейчас мы встречаем всё больше и больше таких рецептов. Но, несмотря на это, всегда перед жаркой пельмешки всё равно отваривают хотя бы до полуготовности. Пожалуй, стоит обратить внимание, что кроме двух основных типов есть и третий. Обороты он начал набирать относительно недавно, но не был широко распространён в традиционной русской кухне. Всем известно, что использование печи для России в то время было широко используемым и даже одним из самых распространённых способов приготовлений. Но в наше время мы наблюдаем такое приготовление пельменей, как запекание их в духовом шкафу. Наиболее часто в таком случае, их запекают в горшочках с другими овощами. Но тогда уже могут использоваться и дополнительные соусы, и гарниры.

Для заправки пельменей могут добавлять небольшое количество уксуса. На самом деле, некоторые повара называют это «причудой», которую использую для расширения вкусовой палитры блюда. В уже стоящую порцию пельменей добавляют от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки обычного пищевого уксуса. Иногда дополнительно заправляют чёрным молотым перцем, а варить могут вместе с лавровым листом. Кроме простого, могут также использовать яблочный или виноградный уксус. В этом случае, хозяйка отталкивается от вкусовых предпочтений своей семьи. Практически всегда, порции подают со сметаной.