Вареники простые рецепты

60 мин.
средне

Изумительные вареники с чернилами каракатицы имеют очень необычный и приятный вкус.

60 мин.
средне

Равиоли с малиной - это чудесный десерт, который можно подать просто так или же в качестве праздничного угощения!

60 мин.
средне

На нашем сайте Вы сможете найти легкий и понятный рецепт того, как приготовить такие аппетитные варенички с вишнями и маковым соусом!

60 мин.
сложно

Это можно смело назвать самыми нежными и вкусными варениками, которые Вы только могли попробовать!

45 мин.
сложно

Попробуйте нечто новенькое! Картофельные вареники с начинкой из куриной печени, которые готовятся именно из картошки, а не из обычного теста!

45 мин.
средне

Самый просто рецепт приготовления любимых вареников с картошкой Вы найдете на нашем сайте. Даже у новичков получится идеальное блюдо!

60 мин.
средне

Сегодня на обед обязательно приготовьте пышные а аппетитные вареники на пару с жареным лучком!

60 мин.
легко

Наверняка, все ценители вкусных украинских вареников хотели бы их попробовать с картошкой и грибами! Тогда Вам поможет этот рецепт!

45 мин.
средне

Очень аппетитные вареники, в которых есть довольно необычная начинка - кальмары. Поверьте, вкуснее Вы не пробовали!

60 мин.
легко

Все кто любят настоящие украинские вареники, должны хотя бы раз приготовить их с творогом! А с этим поможет этот простой рецепт!

60 мин.
средне

На нашем сайте Вы найдете супер простой рецепт того, как приготовить настоящие и аппетитные вареники с вишней на пару!

45 мин.
средне

Самые вкусные вареники с мясной начинкой и сосисками, которые Вы точно никогда не пробовали. Научитесь готовить их с нашим рецептом!

60 мин.
средне

Вареники с телятиной и кинзой приготовленные по нашему простому рецепту получаются с первого раза даже у новичков в кулинарии!

60 мин.
легко

Сегодня у Вас есть отличная возможность удивить своих близких за обедом новеньким рецептом горячих вареников!

45 мин.
средне

Просто и невероятно вкусно! Именно так можно сказать о рецепте аппетитных вареников с малинкой и корицей!

90 мин.
средне

Вареники с вишней - настоящее объедение! Если еще добавить к начинке нежного творога и немного орехов, то получится настоящий шедевр!

Если хозяйка дома хочет угодить одновременно всей семьей, то вареники – это оптимальный вариант.

Виды вареников

Блюдо имеет множество различных вариантов, которые отличаются начинкой. Наиболее популярными считаются:

  • вареники с картошкой;
  • вареники с капустой;
  • вареники с творогом;
  • вареники с вишней;
  • вареники с картошкой и грибами.

Кроме этого, можно готовить вареники и с другими ягодами, которые вы любите больше всего. Отлично подойдут клубника и смородина. Также существуют ленивые вареники, которые готовятся проще и быстрее, что позволяет хозяйкам сэкономить время на лепке.

Секреты приготовления

Вареники, как и любое другое блюдо, имеет свои секреты. И той, кто знает о них, способен превратить обычное традиционное блюдо в кулинарный шедевр.

  1. Тесто

Если вы хотите, что вареники просто лепились, а потом не разваливались в процессе варки, нужно приготовить достаточно эластичное тесто. Для этого его стоит замешивать в холодной воде.

Если же вы готовите тесто для сладких видов вареников, вместо воды лучше всего использовать молоко, которое придаст ему более мягкий вкус, который отлично сочетается с творогом и ягодами.

Кроме этого, обязательно просеивайте муку перед замешиванием, чтобы она успела насытиться кислородом и стала более рассыпчатой и воздушной. Для большей эластичности стоит добавить в него немножко растительного масла, хорошо вымешать и дать настояться не меньше, чем полчаса.

  1. Начинка

В основном именно от начинки зависит вкус готового блюда, поэтому стоит уделить внимание и научиться ее готовить.

Вареники с картошкой рецепт с фото пошагово будет намного вкуснее, если добавить к основе немного жареного лука или грибов, а также специй. Кроме этого, разнообразить блюдо можно с помощью добавления в начинку сушенной или свежей зелени.

Важно помнить, что не стоит накладывать горячую начинку, лучше немного подождать, пока она остынет.

Если же вы готовите вареники с творогом, добавьте в него желтки. Они придадут ему приятный привкус и сделают текстуру более мягкой и однородной.

При приготовлении вареников из ягод, воспользуйтесь крахмалом, чтобы избежать растекания сока.

  1. Лепка

При лепке вареников с ягодами, нужно не просто слепить края, а сформировать из теста своеобразный жгутик, чтобы сок точно не смог вылиться во время приготовления.

Кроме этого, готовя вареники с ягодами, на кружочек  стоит положить немножко сахара и крахмала, а уже потом ягоды.

  1. Приготовление

При варке вареников добавьте в воду немного соли. Регулярно помешивайте их, чтобы избежать слипания.

После закипания воды убавьте огонь и продолжайте варить их в течении нескольких минут.

Эти секреты помогут вам приготовить настоящий кулинарный шедевр, которым с удовольствием будет лакомиться вся семья.