Закуски простые рецепты

15 мин.
легко

Нафаршируйте яйца вкусным лососевым муссом, украсив их красной икрой.

30 мин.
легко

Приготовьте это красивое блюдо к новому году.

15 мин.
легко

Оригинальное сочетание вкусов.

30 мин.
легко

Прекрасная закуска на новый год с лососем.

15 мин.
легко

Красивая и вкусная закуска.

15 мин.
легко

Изумительная закуска с лососем.

15 мин.
легко

Побалуйте себя вкусной закуской.

15 мин.
легко

Изумительные бутерброды! Попробуйте!

45 мин.
легко

Оцените этот изумительный рецепт.

60 мин.
средне

Изумительные котлеты из рыбы.

15 мин.
легко

Любите сырое мясо? Попробуйте карпаччо по этому изумительному рецепту!

15 мин.
легко

Отличная закуска из лосося с овощами.

30 мин.
легко

Порадуйте себя ароматной и сочной закуской из свежих кабачков.

30 мин.
легко

Прекрасная горячая закуска из минимального количества ингредиентов.

15 мин.
легко

Прекрасная закуска, которая готовится быстро.

15 мин.
легко

Прекрасное по своим вкусовым качествам блюда со слабосоленой красной рыбой.

Воспользоваться рецептом закусок на скорую руку из простых продуктов с фото будет отличным решением, если вы хотите разнообразить свой стол, увеличив количество блюд. Также они возбуждают аппетит перед подачей первого и второго и «задают тон» всему застолью.

Не стоит недооценивать важность закусок, они имеют множество назначений:

  • закуски на природу на День Рождения или любой другой праздник;
  • закуски к пиву;
  • закуски на праздничный стол;
  • закуски для семейного обеда или ужина.

Различают два вида:

  • холодные;
  • горячие.

В первом случае, уместно использовать:

  • закуски на шпажках;
  • резанную колбасу;
  • рыбу;
  • мясо;
  • овощи, в том числе консервированные.

Желаемая температура 10-14 оС. Холодные закуски подаются в самую первую очередь. Наиболее популярны бутерброды и салаты. Во время приготовления, можно обрабатывать ингредиенты любым способом, но впоследствии блюдо обязательно следует охладить.

Для салатов не допускается смешивание овощей, имеющих разную температуру, так как, во-первых, будет странный вкус, а во-вторых, произойдет быстрое скисание.

Бутерброды лучше готовить на классической основе, обязательно намазывая на хлеб тонкий слой масла. Сверху можно положить колбасу, рыбу или овощ, зависит от вашей фантазии и гастрономических предпочтений.

Подавать можно отдельно каждому гостю, но в этом случае стоит накладывать на тарелку небольшие порции. Также практикуется подача на одной общей тарелке, когда каждый сидящий за столом берет необходимое для него количество пищи.

Горячие закуски подаются вслед за холодными. Их температура должна быть на уровне 75–90 °C. Наиболее популярны:

  • горячие бутерброды;
  • мини-пиццы;
  • бургеры;
  • жаренные кабачки;
  • закуски из лаваша с начинкой.

Главное отличие закусок от основного второго блюда – небольшие порции. Помните, что вы разогреваете желудки гостей перед приемом главной пищи, а не кормите ими до полной сытости.

В этикете существует определенная последовательность подачи горячих закусок на стол, если их приготовлено несколько:

  1. Закуски из рыбы.
  2. Закуски из мяса.
  3. Закуски из птицы.
  4. Закуски из овощей.
  5. Закуски из грибов.

Можно подавать горячие закуски в тарталетках и волванах.

Посуда для этого вида блюд особенная, чаще всего используются порционные сковороды, кокотницы, кокильницы.

Вкусные холодные и горячие закуски обязательно обрадую гостей и станут отличным дополнением и украшением любого стола. Для успешного приготовления, стоит воспользоваться рецептом закусок с фото, который размещен на этом сайте.