Черничный чизкейк со взбитыми сливками

75 мин.
8 чел.
легко
Черничный чизкейк со взбитыми сливками

Побалуйте своих малышей необычным тортом практически синего цвета. Такого они еще не пробовали.

Для черничного чизкейка со взбитыми сливками подготовьте:

Ингредиенты:

  • Свежая или замороженная ягода черники — 250-300 гр.;
  • Мягкий сыр (Филадельфия, Альметте, маскарпоне) — 500 гр.;
  • Сливки кондитерские — 500 гр.;
  • Сок лимона — 1 ст.л.;
  • Печенье — 200 гр.;
  • Желатин — 30 гр.;
  • Масло сливочное — 70 гр.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Вода — 70 мл.;
  • Пудра сахарная — 1 стакан.

Как приготовить - Черничный чизкейк со взбитыми сливками

  1. Печенье мельчим в мелкую крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Массу выкладываем в разъемную форму по всему периметру, включая борта.
  2. Тем временем замачиваем желатин в кипяченной и охлажденной воде.
  3. Ягоды черники перекручиваем до состояния пюре.
  4. В отдельной ёмкости смешиваем мягкий сыр, взбитые ранее сливки, лимонный сок и сахарную пудру. Все тщательно перебить до однородности миксером.
  5. Сюда же добавляем пюре из черники, замоченный желатин и тщательно перемешиваем.
  6. Крем выливаем в подготовленную форму и ставим черничный чизкейк в холод на 5-6 часов.
  7. После застывания десерт можно вынуть на блюдо и украсить его взбитыми сливками и ягодами черники/голубики.

Подаем торт с компотом, чаем или кофе.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв