Чизкейк «Крем-брюле»

45 мин.
10 чел.
легко
Чизкейк «Крем-брюле»

Попробуйте этот рецепт приготовления чизкейка с нежным карамельным вкусом. Совершенство в кулинарном исполнении.

Чтобы приготовить чизкейк «Крем-брюле» по нашему рецепту, подготовьте:

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 250 гр.;
  • Сливочное масло — 150 гр.;
  • Творог или мягкий сливочный сыр — 350 гр.;
  • Сметана жирная или сливки — 300 гр.;
  • Молоко сгущенное (ириска) — 300 гр.;
  • Желатин — 30 гр.
Для верхней глазури:
  • Сгущеное молоко — 150 гр.;
  • Желатин — 1 ст.л.
 

Как приготовить - Чизкейк «Крем-брюле»

  1. Готовим чизкейк «Крем-брюле» по привычному принципу — начинаем с основы. Печенье измельчаем и смешиваем с топлёным сливочным маслом. Все перемешиваем и выкладываем массу в разъемную форму на дно. Хорошо уплотняем и ставим в холодильник.
  2. Сливки (сметану) взбиваем до пышности и густоты в отдельной таре.
  3. В другой ёмкости взбиваем творог и сгущеное молоко.
  4. Обе массы аккуратно соединяем и перемешиваем.
  5. Желатин растворяем в хорошо теплой воде (даже немного горячей). Важно растопить все кристаллики желатинового порошка.
  6. После того как желатиновый раствор остынет, подмешайте его к сырному крему.
  7. Крем для чизкейка «Крем-брюле» вылить в форму, хорошо разровнять и убрать в холодильник на ночь. Если спешите, то можно залить торт с утра, а к вечеру он уже будет готов.
  8. Застывший торт украшаем смесью сгущенного молока и замоченного ранее желатина. Поливаем этой массой торт и на полчаса в холод.
  9. Последний штрих — можно украсить бока торта крошкой печенья или измельченным миндалём/арахисом.

Вкусный и сытный чизкейк «Крем-брюле» готов.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв