Чизкейк с яблоками

120 мин.
10 чел.
легко
Чизкейк с яблоками

Попробуйте приготовить чизкейк с яблоками и поймёте, что творог сочетается практически с любым видом фруктов и ягод.

Для чизкейка с яблоками подготовьте такие продукты:

Для основы:

Ингредиенты:

  • Какао — 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная — 2/3 стакана;
  • Сахар-песок (или пудра) — 2/3 стакана;
  • Куриное яйцо — 3 шт.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.
Для кремовой начинки:
  • Творог домашний жирный — 0,5 кг;
  • Сахар — 3-5 ст.л.;
  • Ванильный сахар.
Для яблочного мусса:
  • Свежие яблоки — 800 гр.;
  • Сахар — 3-5 ст.л.;
  • Корица — 1/5 ч.л.;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Вода — 70 мл.
 

Как приготовить - Чизкейк с яблоками

  1. Сначала смешаем в миске все ингредиенты для коржа (яйца, сахар, муку и какао). Все хорошо перебьем миксером до однородности.
  2. Форму смазываем жиром и выливаем в нее тесто для коржа. Выпекаем основу около 15 минут при температуре 170-180 градусов. Корж вынимаем и остужаем прямо в форме.
  3. Пока печется корж, смешиваем в миске творог с яйцами и сахаром. Перемешиваем миксером до однородности.
  4. Получившийся крем вливаем в форму и ставим в печь на 45 минут при температуре 160 градусов.
  5. Пока печется кремовая основа, приготовим яблочный мусс. Для этого яблоки очищаем и режем мелким кубиком. Шкуру с яблок тоже счищаем.
  6. Смешиваем яблочные кубики с сахаром и корицей. Можно немного подавить яблоки или добавить 3-4 столовые ложки воды. Ставим вариться на медленный огонь, пока яблоки не станут мягкими.
  7. Сварившиеся яблоки перемалываем в пюре и смешиваем с замоченным в воде и растворенным желатином. Хорошо перемешиваем и даём остыть до комнатной температуры.
  8. Получившейся массой нужно залить испекшийся и остывший чиз. Тортик убираем в холодильник на 3-4 часа.
  9. При подаче десерт можно украсить дольками яблок, веточками мяты и палочкой корицы.

Приятного аппетита вам и вашим родным.

Автор: /

Оставить отзыв