Чизкейк «Шоколадный»

60 мин.
1 чел.
легко
Чизкейк «Шоколадный»

Классический рецепт чизкейка можно немного изменить и получить нечто новое и бесподобное. В этом рецепте используется много шоколада. Любительницы всего шоколадного и сладкого сойдут с ума при первом взгляде на это чудо!

Ингредиенты:

  • 250 грамм шоколадного печенья без добавок;
  • чайная ложка корицы;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 250 грамм темного шоколада;
  • 200 грамм сахарной пудры (сахара);
  • 3 яйца;
  • 700 грамм сливочного сыра Филадельфия;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 600 грамм жирной сметаны;
  • масло для смазывания.

Как приготовить - Чизкейк «Шоколадный»

  1. Прежде чем приступить к готовке, разогреем духовку до 160 градусов.
  2. Круглую большую форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла или жиром. На дно кладем лист пергаментной бумаги.
  3. Теперь можем приступить к основе под чизкейк. Сливочное масло ставим растопиться в микроволновку.
  4. В кухонный комбайн выкладываем шоколадное печенье, корицу, и топленое масло. Хорошо все смешиваем до образования густой однородной массы.
  5. Вынимаем печенье и укладываем его на дно формочки. Распределяем основу равномерно по всей поверхности ложкой или просто руками.
  6. Отправляем заготовку застывать в холодильнике. Там она пробудет 30 минут.
  7. Тем временем приготовим начинку. Ставим водяную баню, а на нее миску с кусочками шоколада. Помешивая венчиком, топим его до полного растворения.
  8. В глубокой кастрюльке или мисочке миксером взбиваем яйца с сахарной пудрой, пока она не раствориться.
  9. Затем к яичной смеси добавляем сливочный сыр комнатной температуры. Еще раз все тщательно взбиваем.
  10. Продолжая взбивать, вливаем растопленный шоколад. Потом кидаем какао-порошок и ванильный сахар.
  11. Последней к общей массе добавляем сметану. Начинка полностью готова.
  12. Вынимаем застывшую основу из печенья и выливаем на нее сливочную массу. Верхушку разравниваем ложкой или лопаткой.
  13. Наконец можно отправить чизкейк выпекаться на протяжении 1 часа.
  14. Когда он будет готов, открываем дверцу духовки и даем ему полностью остыть. На это уйдет еще часа 2.

Чтобы чизкейк был готов к своей подаче, его нужно разрезать на кусочки и щедро посыпать тертым шоколадом или какао. Теперь этот десерт выглядит потрясающе красиво!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв