Чизкейк в горошек

75 мин.
9 чел.
легко
Чизкейк в горошек

Немного фантазии и ловкости рук, и вот уже на вашем столе красуется необычный десерт — чизкейк в горошек. Новая интерпретация классического десерта полюбится вам с первого раза.

Для приготовления чизкейка в горошек подготовьте такие продукты:

Ингредиенты:

  • Мягкий сыр (Филадельфия, маскарпоне, Альметте) — 0,5 кг.;
  • Печенье (самое простое) — 150 гр.;
  • Сахар-песок — 100 гр.;
  • Масло сливочное — 70 гр.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Черный шоколад — 100 гр.;
  • Сметана — 150 гр.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Какао — 1-2 ст.л.;
  • Пудра сахарная — 2 ст.л.
 

Как приготовить - Чизкейк в горошек

  1. В первую очередь заготовим основу для торта. Для этого печенье измельчим в блендер. Сюда же подмешаем какао, сахарную пудру и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешаем и уложим в смазанную жиром разъемную форму по всему периметру, включая не только дно, но и борта.
  2. Мягкий сыр необходимо взбить с сахаром при помощи миксера (средняя скорость). Важно, чтобы сырная масса имела комнатную температуру. Взбиваем 5-6 минут до пышной массы.
  3. Теперь подбавляем поочередно яйца и на маленькой скорости перебиваем массу.
  4. После этого вливаем сметану и добавляем ванильный сахар. Снова взбиваем миксером не осень быстро.
  5. Примерно половину стакана получившейся сырной массы поместить в отдельную ёмкость и смешать с растопленным темным шоколадом. Должна получиться коричневая сырная масса.
  6. Эту массу помещаем в кондитерский шприц и пока отложим в сторону.
  7. Оставшуюся светлую сырную массу вливаем в подготовленную ранее форму и тщательно выравниваем верх.
  8. Темную сырную массу высаживаем по всему периметру торта в виде небольших кругляшей. При этом нужно углублять шприц внутрь торта, чтобы горошины получались именно внутри чизкейка.
  9. Сформированный полу-торт отправляем в духовку при температуре 160 градусов около часа.
  10. После выпекания не спешите вынимать десерт из духовки. Пусть он остывает там естественным путём.
  11. А уже остывший чизкейк в горошек лучше убрать на ночь в холодильник.

Подавать торт можно с ягодным или карамельным соусом.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

В духовку при выпекании торта рекомендуется ставить металлическую ёмкость с только закипевшей водой. Это позволит поддерживать естественный уровень влажности в духовке, чтобы торт не растрескался.

 

Оставить отзыв