Чизкейк «Ванильный»

90 мин.
10 чел.
средне
Чизкейк «Ванильный»

Десерт готовится быстро и просто, без выпечки. Так что баловать таким тортиком можно в любое время года, не боясь удушающей жары на кухне.

Рецепт ванильного чизкейка требует наличия таких продуктов:

 

Ингредиенты:

  • Песочное печенье (типа топлёное молоко) – 300 гр.;
  • Масло сливочное — 150 гр.;
  • Творог домашний жирный — 400 гр.;
  • Сметана жирная (или сливки) — 400 гр.;
  • Белый шоколад — 200 гр.;
  • Пудра сахарная — 80 гр.;
  • Сгущеное молоко — 4-5 ст.л.;
  • Желатин — 20 гр.

Как приготовить - Чизкейк «Ванильный»

  1. Сначала готовим песочную основу из измельчённого печенья и растопленного сливочного масла. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Устилаем дно разъемной формы получившейся массой.
  2. Желатин (15 граммов) растворите в хорошо горячей кипяченой воде и тщательно перемешайте. Оставьте остывать, периодически помешивая.
  3. Творог взбиваем миксером с сахарной пудрой на высокой скорости.
  4. В отдельной ёмкости растопите на водяной бане шоколад и после соедините его с остывшим желатином. Хорошо перемешайте. Если вы хотите получить шоколадно-ванильный чизкейк, то добавьте к белому шоколаду чёрный.
  5. В другой таре взбейте сливки (сметану) до густоты. Все три получившиеся массы (творожную, шоколадную и сливочную) смешайте в одной таре до однородности.
  6. Вливаем массу в форму, хорошо разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа.
  7. Тем временем готовим заливку. Для этого сгущенное молоко соединяем с замоченным в 25 граммах воды желатин и тщательно перемешиваем.
  8. Готовый торт вынимаем из разъемной формы и поливаем карамельной глазурью. Снова убрать торт в холод на час или чуть больше.
  9. Хорошо сформировавшийся торт украсьте песочной крошкой по бокам или стружкой миндаля.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв