Чизкейк «Ванильный»

90 мин.
10 чел.
средне
Чизкейк «Ванильный»

Десерт готовится быстро и просто, без выпечки. Так что баловать таким тортиком можно в любое время года, не боясь удушающей жары на кухне.

Рецепт ванильного чизкейка требует наличия таких продуктов:

 

Ингредиенты:

  • Песочное печенье (типа топлёное молоко) – 300 гр.;
  • Масло сливочное — 150 гр.;
  • Творог домашний жирный — 400 гр.;
  • Сметана (или сливки) — 400 гр.;
  • Белый шоколад — 200 гр.;
  • Пудра сахарная — 80 гр.;
  • Сгущеное молоко — 4-5 ст.л.;
  • Желатин — 20 гр.

Как приготовить - Чизкейк «Ванильный»

  1. Начинаем готовить чизкейк «Ванильный» по этому понятному рецепту, где все объясняется пошагово. Сначала готовим песочную основу из измельчённого печенья и растопленного сливочного масла. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Устилаем дно разъемной формы получившейся массой. Печенье, чтобы оно получилось превосходным, сперва измельчаем ножом, а потом раздавливаем маленькие кусочки с помощью деревянной толкучки. Перемешиваем тщательно, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
  2. Желатин (15 граммов) растворите в хорошо горячей кипяченой воде и тщательно перемешайте. Оставьте остывать, периодически помешивая.
  3. Творог взбиваем миксером с сахарной пудрой на высокой скорости.
  4. В отдельной ёмкости растопите на водяной бане шоколад и после соедините его с остывшим желатином. Хорошо перемешайте. Если вы хотите получить шоколадно-ванильный чизкейк, то добавьте к белому шоколаду чёрный.
  5. В другой таре взбейте сливки (сметану) до густоты. Все три получившиеся массы (творожную, шоколадную и сливочную) смешайте в одной таре до однородности.
  6. Вливаем массу в форму, хорошо разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа.
  7. Тем временем готовим заливку. Для этого сгущенное молоко соединяем с замоченным в 25 граммах воды желатин и тщательно перемешиваем.
  8. Готовый торт чизкейк «Ванильный» вынимаем из разъемной формы и поливаем карамельной глазурью. Снова убрать торт в холод на час или чуть больше.
  9. Хорошо сформировавшийся торт чизкейк «Ванильный» украсьте песочной крошкой по бокам или стружкой миндаля.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Сметану берите пожирнее.

loading...

Один ответ к “Чизкейк «Ванильный»”

  1. Арина:

    Спасибо вам огромное за рецепт! Все получилось изумительно, даже не ожидала )

Оставить отзыв