Чизкейк «Японский хлопок»

90 мин.
8 чел.
средне
Чизкейк «Японский хлопок»

Решили попробовать себя в роли опытного кулинара? Тогда приготовьте этот десерт. Родные оценят по достоинству.

Подготовьте для приготовления чизкейка «Японский хлопок» такие продукты:

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан (250 мл);
  • Сливочный сыр или просто домашний жирный творог — 250 гр.;
  • Сливки — 50 гр. (можно и очень жирную сметану);
  • Куриное яйцо — 7 шт.;
  • Мука — 100 гр.;
  • Шоколад черный — 1 плитка;
  • Лимонная кислота —3/4 ч.л.;
  • Сливочное масло — 80 гр.;
  • Ванильный сахар — 2 пакетика;
  • Сахарный песок — 150 гр.;
  • Свежие ягоды малины или клубники (если есть на украшение).
 

Как приготовить - Чизкейк «Японский хлопок»

  1. В первую очередь необходимо вскипятить молоко. Получившейся жидкостью залейте в миске сливочное масло и перемешайте венчиком до полного растворения.
  2. В отдельной таре смешиваем сливочный сыр (творог) и сахар. Аккуратно взбиваем миксером. Позже в получившуюся массу добавляем куриные желтки (7 штук) и снова все взбиваем.
  3. В сырную смесь добавляем молоко и ванильный сахар. Аккуратно взбиваем на средней скорости. Сюда же добавляем муку и тщательно перетираем, чтобы не было комков. Даём массе остыть.
  4. Теперь по рецепту чизкейк «Японский хлопок» готовим, обрабатывая белки. Их взбиваем с небольшим количеством сахара и лимонной кислотой до образования густой пены.
  5. Соединяем получившуюся массу с сырной. Тщательно перемешиваем.
  6. Форму устилаем пергаментом по всему периметру и смазываем его маслом сливочным. Выливаем в неё готовый крем. Хорошо разравниваем. Ставим торт в духовку при температуре 180 градусов и печём около часа. Но следите за чизом по своей духовке. Края торта должны быть румяными, а серединка слегка колыхаться.
  7. Важно не забыть установить в духовку ёмкость с кипяченой горячей водой. Это позволит выпечке не растрескаться во время выпекания.
  8. Готовый торт остужаем в духовке. Позже оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холод на ночь.
  9. Для украшения чизкейка «Японский хлопок» нужно использовать сливки. Если вы берете и свежие ягоды, то поделите сливки напополам и одну часть взбейте с растопленным шоколадом, а другую — с ягодами. Украшаем готовый торт при помощи кондитерского шприца или простого пакета.

К торту подайте горячий чёрный или зеленый чай.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Автор: /

Оставить отзыв