Чизкейки с ананасами

60 мин.
10 чел.
легко
Чизкейки с ананасами

Попробуйте такую интерпретацию чизкейка. Сок ананаса очень гармонично дополняет вкус мягкого сливочного сыра и кокосового печенья.

Чизкейк с ананасами и творогом получится воздушным, если использовать такие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Мягкий сливочный сыр — 250 гр.;
  • Творог полужирный — 250 гр.;
  • Сливки домашние — 200 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Песочное печенье — 300 гр.;
  • Масло сливочное (топлёное) — 150 гр.;
  • Сок ананаса (можно сироп от консервированных фруктов) — 80 мл.;
  • Ананас (свежий или консервированный) — 6 колец;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Веточки свежей мяты;
  • Физалис (для украшения).

Как приготовить - Чизкейки с ананасами

  1. Рецепт чизкейка с ананасом предполагает использование формовочных колец для приготовления десерта. Поэтому подготовим 3 кольца.
  2. Печенье смешиваем с топленым маслом и хорошо переминаем. Получившуюся массу нужно выложить на блюдце (на дно формовочного кольца).
  3. Сверху основы выкладываем по колечку ананаса и пока убираем заготовки в холодильник. Важно ананас при выкладке слегка подсушить от сока бумажным полотенечком, чтобы основа не размокла.
  4. Теперь в отдельной таре взбиваем сливки с сахаром. Должна получиться густая пышная масса.
  5. В другой ёмкости нужно смешать творог и сливочный сыр и хорошенько взбить.
  6. Чизкейк с ананасами и творогом нуждается в желатиновой подпитке. Поэтому мы замочим желатин в ананасовом соке и немного нагреем его, чтобы полностью растворился. Но не кипятим сок с желатином.
  7. Как только ананасовый сироп остынет, смешиваем сырную и сливочную массы. Аккуратно перемешиваем все до однородности. А теперь вливаем в крем ананасово-желатиновый сироп. Снова перемешиваем массу.
  8. Получившийся крем распределяем в формовочные кольца и убираем заготовки в холодильник на три-четыре часа.
  9. Как только чизкейк с ананасами застынет, нужно вынуть вкуснятину из формы и украсить сверху еще одним колечком ананаса, веточкой мяты и физалисом.

Подавать такой десерт лучше с белым вином или горячим зеленым чаем.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв