Цветная маринованная капуста

45 мин.
8 чел.
легко
Цветная маринованная капуста

Маринованная цветная капуста всегда получается очень вкусно, если задействовать правильный рецепт. Например, этот рецепт считается классическим и с радостью поможет Вам накормить родных!

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • чеснок по вкусу;
  • укроп по вкусу;
  • петрушка по вкусу.
Для маринада:
  • 1 литр воды;
  • 40 грамм соли;
  • 20 грамм сахара;
  • 3-5 горошин чёрного перца;
  • 150 мл 9% уксуса;
  • 1-2 лавровых листочка.

Как приготовить - Цветная маринованная капуста

  1. Для начала нам нужно промыть все кочаны в холодной воде. мы разберём их на соцветия и будем бланшировать в подсоленной кипящей воде около 2-3 минут.
  2. После этого, нам нужно остудить цветную капусту. Можно ей просто дать остыть при комнатной температуре.
  3. Сейчас нам нужно простерилизовать банки, а крышки прокипятить. Также, мы промываем, обсушиваем и измельчаем всю зелень. Чеснок очищаем и рубим кусочками.
  4. Далее, мы кладём зелень и чеснок на дно уже подготовленных баночек. Готовим маринад.
  5. Для приготовления маринада, мы отправим воду на огонь, доведем её до кипения и смешаем с солью, сахаром, лавровыми листами, перцем и уксусом.
  6. Тем временем. остывшую цветную капусту нужно положить в банку и залить всё уже приготовленным ещё горячим маринадом.
  7. Плотно накрываем банки крышками и отправляем их в горячую воду стерилизоваться в течение 20 минут.
  8. Далее, мы надёжно закатываем их крышками, ставим дном вверх, кутаем во что-то тёплое и даём в таком положении остыть.
  9. Если есть возможность, то лучше оставьте цветную капусту на ночь, а уже утром отправьте её в кладовку до зимы.

Так просто у нас с Вами получилось вкусно замариновать цветную капусту на зиму. Благодаря этому рецепту, даже самые капризные станут кушать эту капусту. А ведь это лучший комплимент для повара!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв