Домашние кексы

75 мин.
10 чел.
легко
Домашние кексы

Приготовить ароматные воздушные домашние кексы в формочках не составит труда. А удовольствие от их употребления получат и взрослые, и малыши.

 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта — 3,5 стакана;
  • Сметана — 400 гр.;
  • Сахарный песок — 1,5 стакана;
  • Куриной яйцо — 4 шт.;
  • Сливочное масло мягкое — 250 гр.;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Пудра сахарная (для посыпки кексов) — 5 ст.л.

Как приготовить - Домашние кексы

  1. Кексы в домашних условиях готовятся очень просто и легко. Начнём со сливочного масла, которое нужно растопить в микроволновой печи или на маленьком огне. При этом очень важно не дать маслицу закипеть. Как только жир растает, убираем его пока в сторонку.
  2. Муку и разрыхлитель желательно просеять дважды. Так мука насытится кислородом и сделает ваши кексы более пышными и воздушными.
  3. Теперь по рецепту кексы в домашних условиях готовим, смешивая яйца с сахаром и ванилином. Все это нужно поместить в мисочку и взбить миксером до получения однородной светлой тягучей массы.
  4. Через 3-4 минуты взбивания к яичной смеси можно добавить сметану и растопленное сливочное масло. Всю смесь еще раз хорошенько взбить в течение 3-4 минут.
  5. В последнюю очередь в тесто для домашних кексов в формочках вводим муку и тщательно перемешиваем тесто. Оно должно быть однородным без мелких комочков. Готовому тесту дадим настояться около 5 минут, а сами тем временем подготовим формочки для выпекания.
  6. Для выпекания домашних кексов, фото которых мы представили на сайте, понадобятся маленькие силиконовые формочки. Их нужно смазать жиром и заполнить тестом чуть больше, чем наполовину.
  7. Устанавливаем формочки на противень и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов около 30 минут.
  8. Готовые кексики вынимаем из духовки и остужаем немного в формочках. Потом можно освободить выпечку от форм и притрусить сверху сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Если желаете изменить вкус и цвет выпечки, в тесто можно добавить лимонную кислоту,  какао, фруктовую эссенцию или пищевой краситель.

Украшать домашние простые кексы можно не только сахарной пудрой. Уместны будут разные виды джемов, свежие ягодки, взбитые сливки или любой крем.

Сливочное масло в тесте можно заменить сливочным маргарином, но только очень хорошего качества и с минимальным содержанием воды.

Если нет разрыхлителя, то вполне подойдёт обычная пищевая сода (1 ч.л.), гашеная уксусом.

 

Оставить отзыв