Домашняя томатная паста

90 мин.
10 чел.
легко
Домашняя томатная паста

Вы ищите простой рецепт приготовления домашней томатной пасты? Тогда вам понравится такая простая вариация. Её легко можно назвать классической, поскольку она не включает в себя дополнительные ингредиенты, специи и сложных методов уваривания пасты. А кушать её можно сразу!

Ингредиенты:

  • спелые помидоры;
  • чёрный молотый перец по желанию;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Домашняя томатная паста

  1. Для начала нам нужно промыть помидоры в холодной воде, удалить плодоножки и повреждённые места, а затем нарезать помидоры дольками. Следом, мы пропустим помидоры через соковыжималку или мясорубку.
  2. После этого, нам нужно перелить томатную смесь в кастрюлю и отправить её на большой огонь. Периодически перемешивая будущую томатную пасту нам нужно довести до кипения.
  3. Также на этом этапе мы добавляем соль по вкусу. Чёрный молотый перец добавляем по желанию, но в классических рецептах его не добавляют или добавляют уже перед подачей на стол.
  4. Сейчас мы уменьшаем огонь до минимума и регулярно перемешивая, увариваем нашу томатную пасту. Нам нужно, чтобы блюдо уварилось примерно в 5-7 раз, тогда оно будет консистенции пасты.
  5. Параллельно, нам нужно прокипятить крышки в течение 5 минут, а банки тщательно промыть с содой и простерилизовать их любым удобным способом. Заметьте, что следом их нужно будет обсушить бумажным полотенцем.
  6. Теперь нам нужно выложить получившуюся пасту в уже подготовленные сухие банки и сразу же закатать их крышками. Ставим их на ровной поверхности донышком вверх и кутаем во что-то старое и тёплое.
  7. Заметьте, что в таком положении нам нужно дать остыть банкам при комнатной температуре. По желанию, Вы можете оставить их так остывать на ночь, а уже утром отправить в кладовку до зимних праздников.
  8. Если Вы не собираетесь консервировать томатную пасту, то просто дайте ей добавьте остыть и перед подачей добавьте зелень и специи по вкусу. Например, чёрный молотый перец и листья базилика. Не редко, добавляют чеснок.

Вот так просто, у нас с Вами получилось заготовить на зиму домашнюю томатную пасту. С этим подробным рецептом каждая хозяйка сможет назвать первый опыт её приготовления удачным. К тому же, её часто используют для приготовления других блюд. Например, для приготовления пиццы и т.д.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

В этом рецепте Вы можете выбирать любое количество ингредиентов для того чтобы получить желаемое количество консервации. Желательно, заготавливать в баночка объёмом в 0,5 литра каждая.

Оставить отзыв