Фаршированные кабачки «Ассорти»

90 мин.
8 чел.
средне
Фаршированные кабачки «Ассорти»

У этого рецепта фаршированных кабачков есть, как минимум одно преимущество – это сразу 2 начинки, которые позволяют сделать блюдо более разнообразным. Гости на Вашем празднике смогут сами выбрать кабачки с той начинкой, которая им нравится больше!

Ингредиенты:

  • 5-6 кабачков;
  • 1 столовая ложка масла;
  • 3 столовые ложки тёртого сыра;
  • или 2 столовые ложки сухарей;
  • сметана.
Для овощной начинки:
  • 1 морковка;
  • 2 корня петрушки;
  • 2 корня сельдерея;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 столовые ложки масла;
  • 2 столовые ложки риса;
  • 4 куриных яйца;
  • зелень по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.
Для мясной начинки:
  • 400 грамм мяса;
  • 100 грамм риса;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 столовая ложка топлёного сливочного масла;
  • зелень по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Фаршированные кабачки «Ассорти»

Приготовление овощной начинки для фаршированных кабачков:

  1. Для начала нам нужно промыть очистить, а затем достаточно мелко нашинковать коренья и лук. Смажем сковороду растительным маслом и разогреем её. В неё нам нужно добавить немного воды и добавить коренья и лук.
  2. Накроем крышкой и регулярно перемешивая, будем тушить их до готовности. Следим затем, чтобы ингредиенты не подгорели. Параллельно отварим до полной готовности куриные яйца.
  3. Яйца нам нужно остудить под потоком холодной воды и снять с них скорлупу. Нарубим их на небольшие кусочки и добавим в сковороду к кореньям и луку. Перемешаем. В небольшой кастрюльке нам до полной готовности нужно отварить рис.
  4. Заметьте, что рис должен получиться достаточно рассыпчатым. Дадим ему немного остыть и добавим в сковороду к остальным ингредиентам. Хорошенько перемешаем и добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец.
  5. Промоем всю выбранную Вами зелень, обсушим её бумажным полотенцем и мелко нашинкуем. Её тоже добавим в начинку и перемешаем. Теперь просто укладываем всё в наши кабачки.

Приготовление мясной начинки для фаршированных кабачков:

  1. Промоем мясо и нарубим его на крупные куски. После этого, нам нужно пропустить его через мясорубку 2-3 раза под ряд. Добавим к фаршу немного воды, соли, чёрного молотого перца и перемешаем.
  2. Параллельно, нам нужно в солёной воде добавить до полной готовности рис. Он должен получиться рассыпчатым. Перед тем, как добавлять его в начинку, нам нужно дать ему остыть.
  3. Сковороду промажем маслом и разогреем. Репчатый лук очистим и мелко нашинкуем, а дальше нам нужно обжарить его до красивого золотистого цвета на разогретой сковороде. Добавим лук к фаршу и рису.
  4. Всю выбранную Вами зелень мы промоем, обсушим и мелко нашинкуем. Добавим её к фаршу и перемешаем. Теперь нам осталось просто наполнить мясным фаршем получившиеся кабачки.

Приготовим фаршированные кабачки:

  1. Для начала нам нужно очистить не крупные кабачки, разрезать их поперёк и на несколько частей и при помощи ложки удалить мякоть. У нас должен образоваться стаканчик. Отправляем кабачки вариться до полной готовности в подсоленной воде.
  2. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов, а глубокую сковороду промажем маслом. Кабачки нафаршируем начинками и уложим их в сковороду. Польём маслом и посыпим тёртым сыром или сухарями.
  3. Мы будем запекать наши кабачки в духовке до полной готовности, минимум 20 минут, готовность нужно проверять. Кроме этого, подавать фаршированные кабачки можно со сметаной.

Вот и всё. В этот раз у нас с вами получилось приготовить на Ваш праздник фаршированные кабачки «Ассорти», на любой праздник, который пришёл в ваш дом. Все гости смогут выбрать себе то блюдо, которое понравится им!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв