Фаршированные перцы с фаршем и рисом

75 мин.
6 чел.
средне
Фаршированные перцы с фаршем и рисом

1 порция фаршированных перцев содержит примерно 688 килокалорий, 21 грамм белков, 45 граммов жиров и 47 граммов углеводов. Это вкусное, полезное и сбалансированное по своему составу блюдо.

Ингредиенты:

  • 12 сладких (болгарских) перца;
  • 350 граммов фарша (можно свиного, говяжьего, бараньего);
  • 150 граммов риса;
  • 1 крупная или 2 поменьше головки репчатого лука;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • по 3-4 веточки укропа и петрушки (можно сельдерей вместо петрушки);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.
Для соуса:
  • 1 л сливок жирностью 8-10 процентов;
  • 1 большая или две помельче головок репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3-4 веточки укропа и петрушки;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Фаршированные перцы с фаршем и рисом

  1. Перцы вымыть, отрезать верхушки и аккуратно удалить сердцевину, чтобы сам перец оставался не поврежденным. Верхушки не выбрасывать, а отложить в отдельное место.
  2. Рис хорошенько промыть, затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности примерно 7-10 минут. Затем выложить рис на дуршлаг, воде дать стечь.
  3. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета в течение 3-5 минут. Добавить приготовленную заранее зелень и обжаривать еще 1-2 минуты.
  4. Смешать фарш, рис и лук с зеленью. Поперчить и подсолить.
  5. Нафаршировать перцы получившейся смесью, затем накрыть верхушками перцев, которые мы до этого отложили.
  6. Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нашинковать зелень, лук и чеснок. Обжарить все это на сковороде с использованием растительного масла в течение 2-3 минут. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Готовить при не очень высокой температуре 7-8 минут. Всыпать зелень. Перемешать и затем снять с плиты.
  8. Фаршированные перцы положить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить при средней температуре плиты с накрытой крышкой около 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Готовые фаршированные перцы с фаршем и рисом можно хранить в морозильнике. Потом их останется только подогреть и они вновь готовы к употреблению.




Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить отзыв

Adblock detector