Фасоль в томатной заливке на зиму

120 мин.
6 чел.
средне
Фасоль в томатной заливке на зиму

Наверняка в Вашей семье любят вкусно покушать, и Вы каждый раз хотите их порадовать чем-то новым. Вам в таком случае, должен понравиться этот рецепт. Оцените способ приготовления и поспешите заготовить на зиму фасоль в томатной заливе!

Ингредиенты:

  • 600 мл воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 грамм томатной пасты;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 0,5 столовой ложки соли;
  • 800 грамм белой сухой фасоли.

Как приготовить - Фасоль в томатной заливке на зиму

  1. Сразу обратите внимание, что фасоль нам заранее нужно замочить на ночь в холодной воде.
  2. В начале приготовления нам нужно с фасоли сцедить воду и дать ей немного обсохнуть. Можно разложить её на полотенце.
  3. Следом, мы берём кастрюлю и кладём в неё фасоль. При желании, можно сразу проварить фасоль в кастрюле до полуготовности, а можно протушить её уже в заливе.
  4. Теперь нам нужно подготовить заливку. Для этого мы берём натуральную томатную пасту и разводим её водой в пропорциях 1:3. Густоту пасты можно определять на свой вкус.
  5. После этого, нам нужно просто перемешать всё содержимое сотейника ложкой до образования однородной консистенции.
  6. Сейчас мы добавим в пасту соль, перец и сахар. Также, можно добавить специи по вкусу и перемешать всё до однородности.
  7. Затем, полученной томатной пастой мы заливаем уже подготовленную фасоль в кастрюле, которую мы или немного проварили или ещё не трогали.
  8. Нам осталось довести блюдо до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до полной готовности фасоли. Обычно, это занимает 1,5 – 2 часа.
  9. Тем временем, у нас появилась возможность спокойно простерилизовать баночки и крышки, наиболее удобным для Вас образом.
  10. Заметьте, что фасоли будет готова тогда, когда её зёрна станут очень мягкими. Но лучше не доводить их до совсем «рассыпчатого» состояния.
  11. Теперь мы просто разливаем нашу фасоль в томатной заливе по подготовленным сухим баночкам и сразу же закатываем крышками.
  12. После этого, мы кладём баночки дном вверх и накрываем чем-то тёплым, чтобы блюдо в таком положении остыло. Нам подходит старое одеяло или плед.
  13. Как только фасоль остыла её можно сразу отправлять в кладовку и ждать первого удобного случая, чтобы открыть её.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы заготовить на зиму фасоль в томатной заливе. Кроме этого, она отлично подходит, как закуска, гарнир или даже основной ингредиент в разнообразные салаты. Этот рецепт пользуется большой популярностью в мексиканской кухне.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Рецепт рассчитан примерно на 2 баночки объёмом в 1 литр каждая. Обратите внимание, что такую фасоль можно кушать сразу и не консервировать её. Если Вы заготавливаете блюдо на 2-3 дня, то баночки можно просто тщательно промыть с содой.

Оставить отзыв