Филе окуня, запеченное в тесте

45 мин.
3 чел.
легко
Филе окуня, запеченное в тесте

Сегодня на ужин попробуйте приготовить простое, но в тоже время очень аппетитное рыбное блюдо из филе, запеченного в тесте. Именно благодаря кляру из яиц и муки рыбка не теряет свои соки, а остается сочной и нежной. Просто и вкусно, а главное – быстро!

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе окуня (примерно 3 штучки);
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • соль по вкусу;
  • молотый белый перчик по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 100 миллилитров светлого пива;
  • 100 миллилитров молока;
  • 250 грамм муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить - Филе окуня, запеченное в тесте

  1. Итак, начнем с того, что обмоем и высушим филе окуня. Нарезаем его небольшими порционными кусочками. Сбрызгиваем их свежевыжатым лимонным соком.
  2. Затем рыбу нужно приправить перцем, горчицей и посолить. Немного помассируйте каждый кусок, чтобы он лучше впитал в себя специи. Оставляем на 5-10 минут.
  3. Из яиц отделяем белки и взбиваем их при помощи миксера в пышную пену. Не забываем добавить щепотку соли для пышности белков.
  4. Затем желтки нужно растереть, а затем взбить венчиком с пивом и молоком. Добавляем немного соли для вкуса.
  5. В жидкую смесь постепенно начинаем вводить просеянную пшеничную муку, все время взбивая. Оставляем полученную заготовку на полчаса.
  6. Как только это время пройдет, добавляем взбитые белки в молочно-пивной кляр и аккуратно перемешиваем.
  7. Разогреваем сковородку и обильно смазываем ее растительным маслом. Каждый кусочек филе окуня обваливаем в муке и обмакиваем в кляр.
  8. Жарим рыбку с обеих сторон в течение 7 минут, а затем выкладываем на бумажные полотенца. Даем остаткам жира стечь с филе.

Филе окуня, запеченное в тесте готово! Подавайте это блюдо свежим и горячим. Тогда оно будет иметь просто неземной вкус. Очень хорошо к рыбке подойдет чесночно-лимонный соус или соус «Тартар». Они удачно дополнят общую вкусовую гамму блюда. Их рецепты Вы найдете также на нашем сайте!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв