Фруктовый пудинг на пару

150 мин.
3 чел.
средне
Фруктовый пудинг на пару

Фруктовый пудинг на пару относится к серии блюд «смешиваем и сразу выпекаем». Правильно замешанное тесто для этого блюда гарантирует Вам пышную и нежную структуру. А чтобы все было идеально, нужно следовать простым указаниям нашего рецепта!

Ингредиенты:

  • 150 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки цедры лимона или апельсина;
  • 2 яйца;
  • 400-450 грамм муки;
  • чайная ложка разрыхлителя для теста;
  • 100 миллилитров молока;
  • 100 грамм винограда без косточек;
  • заварной крем или взбитые сливки для украшения.

Как приготовить - Фруктовый пудинг на пару

  1. В приготовления этого блюда нам понадобиться довольно большая форма для пудинга. Смазываем ее жиром и присыпаем небольшим количеством муки.
  2. Отрезаем лист фольги и пергаментной бумаги длиной примерно в 40 сантиметров. Накладываем бумагу на фольгу и закладываем складку 5 сантиметров по центру.
  3. Теперь можем перейти к самому пудингу. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером вместе с сахаром и цедрой. В итоге у Вас должна получиться светлая маслянистая масса.
  4. Добавляем по одному яйца и хорошо взбиваем. Просеиваем муку и затем постепенно вводим ее в общую массу, помешивая силиконовой лопаткой. После этого добавляем молоко, изюм и еще раз размешиваем.
  5. Полученную массу выкладываем в подготовленную формочку. Сверху ее накрываем заготовкой из фольги и пергамента (бумагой вниз). Ниткой плотно обвязываем края прямо под ободком
  6. В большой кастрюльке доводим до кипения воду, в середину помещаем подставку или перевернутое блюдце. На эту подставку ставим форму с пудингом.
  7. Вода должна покрывать две трети всего пудинга, так что если нужно, долейте кипятка. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим в течение 2 часов и 20 минут, периодически подливая воду.
  8. Когда указанное время пройдет, вынимаем форму с пудингом из кастрюльки, снимаем «крышку» и переворачиваем форму, накрыв тарелкой.
  9. Украшаем на свой вкус взбитыми сливками или готовым заварным кремом.

Посмотрите только на этот чудесный и пышный пудинг. Именно за счет того, что он готовился на пару, каждый кусочек прямо тает во рту. Невозможно остановиться, пока не съешь весь пудинг!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв