Голубцы гуцульские



180 мин.
4 чел.
средне
Голубцы гуцульские


Вкусно и сытно накормить семью задача не из лёгких. Однообразное меню быстро наедает. Мы готовы помочь Вам с этим и предложить решение. Гуцульские голубцы станут верным союзником на кухне и помогут накормить даже самого капризного ребёнка.

Ингредиенты:

  • 500 грамм фарша свиного, жирного;
  • 5 ст. ложек масла растительного;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 1 ст. кукурузной крупы;
  • 1 ст. риса длиннозернистого;
  • 1 шт. капусты квашеной (целая);
  • 1 ст. ложек тимьяна свежего, рубленного;
  • 1 ст. ложек укропа свежего, рубленного;
  • 200 грамм свежего сала;
  • Перец молотый черный, соль – по вкусу.

Как приготовить - Голубцы гуцульские

  1. Начните нарезать сало. Не имеет значения кусочками или полосками. Настоятельно рекомендуем покупать то сало, нижний слой которого содержит мясные прожилки. Так блюдо будет существенно вкуснее.
  2. Рис перемешайте с кукурузной крупой, ошпаривая кипятком примерно 2-3 раза.
  3. Лук нарежьте мелкими кубиками и натрите на терке морковь. Лучше всего использовать мелкую терку.
  4. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом протушите лук с морковью, тимьяном, укропом до мягкости, приправьте перцем и солью. Будьте внимательны, чтобы продукты не пригорели. Сделайте огонь среднего уровня.
  5. Добавьте овощи и фарш к крупе. Тщательно перемешайте.
  6. Капусту разберите на отдельные листья. В каждый листочек заверните заранее приготовленную начинку, формируя небольших размеров «пальчики».
  7. Теперь, в кастрюлю выкладывайте голубцы слоями, перекладывая слои салом. Полностью залейте их водой. Потом накройте крышкой и томите на слабом огне около 2 часов.

Вот и всё! Голубцы гуцульские так и просятся к столу. Скорее всего, домашние уже любопытно заглядывают, что Вы готовите. Подавать можно горячими, только слегка дав им остыть.

Не бойтесь экспериментировать с украшением и сервировкой блюда. Можно использовать для этого свежую зелень. Например, укроп, как показано на фотографии. Однако, также хорошо подойдет и базилик, и петрушка.

Фарш мы рекомендуем делать самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве продукта и, как следствие, получаемого кулинарного результата.

Приятного Вам аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Подать гуцульские голубцы можно с отваренной целиком молодой картошкой.

loading...

2 комментария к “Голубцы гуцульские”

  1. Alla:

    Mmm, vkusno naverno! nujno poprobovat prigotovit na dnyah!

  2. Света:

    ой, пробовала этот рецепт)) Понравились!

Оставить отзыв