Голубцы из красной капусты с уткой

120 мин.
4 чел.
средне
Голубцы из красной капусты с уткой

Хотите удивить чем-то гостей на мероприятии или просто сделать приятный вкусный сюрприз своим домочадцам? Тогда Вам понравятся эти голубцы из утки. Кстати, обратите внимание, что Вы в этом рецепте можете использовать любую её часть, которую любит Ваша семья. Спешите накрывать на стол!

Ингредиенты:

  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1 краснокочанная капуста;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 400 грамм утки;
  • 1 головка красного лука;
  • 100 грамм бекона;
  • 100 мл 20% сметаны;
  • 100 грамм хлебных крошек;
  • 50 грамм сахара;
  • 50 мл красного винного уксуса;
  • 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить - Голубцы из красной капусты с уткой

  1. И так, давайте сейчас поставим кастрюльку с подселенной водой на умеренный огонь, и дождёмся, пока она хорошо закипит.
  2. А тем временем, нам нужно отобрать у краснокочанной капусты 4 больших, но не сильно твёрдых листа.
  3. А дальше, просто опускаем их в кипящую воду, чтобы они стали чуть более мягкими. На это уйдёт примерно 10 минут.
  4. Примерно 500 грамм капусты нужно нашинковать любым удобным для Вас способом. Например, при помощи ножа и кладём в отдельную миску.
  5. Далее, очистим лук и мелко его нарежем. Поставим смазанную маслом сковороду разогреваться, а затем поджарим на ней лук вместе с нашинкованной капустой.
  6. Не забываем хорошо перемешивать и готовим их около 15 минут. После чего заправляем солью, сахаром, уксусом и снова перемешиваем. Тушить нужно ещё 5-7 минут регулярно перемешивая.
  7. На этом этапе, уже можно поставить духовку разогреваться. Установите её на 160-180 градусов.
  8. Пока у нас готовится капуста, мы мелко нарежем бекон и утиное мясо. А затем, нам нужно их перемешать с капустой и тушить ещё 10 минут. По истечению времени добавим хлебные крошки.
  9. Не забываем всё время перемешивать, чтобы избежать пригорания голубцов.
  10. А вот сейчас нам нужно разложить наши остывшие капустные листья и в каждое из них переложить фарш из сковороды. Далее, мы просто сворачиваем блюдо в «конверт» и отправляем готовиться дальше.
  11. И так, теперь нам нужно отправить наши голубцы из красной капусты в уже разогретую духовку. Их можно просто выложить на смазанный маслом противень.
  12. Время готовки займёт примерно 40 минут, но через 30 минут уже можно проверять готовность. Особенно, если Вы решили поставить температуру на 180 градусов.
  13. Сейчас мы их достаём и даём немного остыть. Затем, кладём их на тарелку и заправляем горчичным соусом или же сметанным.

Вот и всё. Наши вкусные голубцы с уткой готовы. Вы можете их приготовить на любой повод или же просто, чтобы сделать ежедневное питание Вашей семьи немного разнообразным. В том или ином случае, Вы получите очень вкусное блюдо славянской традиционной кухни. И к тому же, оно имеет привлекательный внешний вид, что заинтересует детей!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если Вы не любите всяческие соусы или у Вас нет времени, чтобы его приготовить, то Вы можете просто подавать его с дижонской горчицей или с несколькими столовыми ложками сметаны.

Оставить отзыв