Голубой карп

60 мин.
6 чел.
средне
Голубой карп

Все, кто любят вкусно покушать, наверное, уже успели оценить этот необычный рецепт приготовления сочного голубого карпа. Особенно, его полюбят ценители запеченной рыбки, поскольку соус и гарнир тут особенные!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг карпа;
  • 120 мл уксуса;
  • 250 мл воды;
  • 120 мл сухого белого вина;
  • 300 грамм моркови;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 булки;
  • 2 пучка укропа;
  • консервированные кабачки;
  • соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 120 грамм сметаны.

Как приготовить - Голубой карп

  1. И так, для начала нам нужно очистить и промыть морковь, а затем мы нарежем её соломкой.
  2. Лук мы очистим и мелко нашинкуем. Консервированные кабачки мы очистим и тоже нарежем соломкой.
  3. Теперь, мы достаём сковороду, смазываем её маслом и хорошенько разогреваем. Кладём на неё все уже измельчённые продукты и обжариваем их. Кладём их в посудину овальной формы.
  4. Тем временем, нам нужно полностью очистить карпа и немного посолить внутри и снаружи.
  5. Сейчас нам нужно натереть булки и сложить их в небольшую ёмкость. Затем, мы промоем зелень, обсушим её и измельчим. Смешаем их вместе.
  6. Затем, нам нужно положить вымешанные зелень с булкой во внутрь уже протёртого солью карпа.
  7. Далее, мы зальём в небольшую кастрюльку уксус и воду. Смешаем их, доведём до кипения и охладим.
  8. Этим маринадом нам нужно полить карпа. После этого, рыба должна приобрести голубой цвет.
  9. Теперь мы поставим нашу духовку разогреваться до 180 градусов.
  10. Осталось просто выложить нашего карпа в овальную форму и залить его вином смешанным со сметаной и выпекать его в течении 45 минут.
  11. После того, как мы достанем нашего голубого карпа, мы кладём его на уже подготовленные в овальном блюдце овощи и отправляем на стол.

Таким образом, у нас с Вами получилось приготовить вкуснейшего голубого карпа в духовке! Отлично блюдо для различных торжественных мероприятий или праздничных семейных ужинов. Все гости удивятся, когда увидят на стол поставленного Вами ароматного голубого карпа!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что специфический рыбный запах можно устранить, если сбрызнуть её лимонным соком или уксусом. При желании, овощи можно обжарить с несколькими зубчиками чеснока. Также, можно добавить чёрный молотый перец.

Оставить отзыв