Говядина, тушёная с грибами в сметане

90 мин.
6 чел.
средне
Говядина, тушёная с грибами в сметане

Если вы хотите подать на ужин что-то особенное и при этом сэкономить время в процессе готовки, то подайте на стол  говядину, тушёную с грибами в сметане. Дело в том, что вместе с этим блюдом готовится ещё и картофельный гарнир, который Вам не придётся готовить отдельно!

Ингредиенты:

  • 600 грамм говядины;
  • 40 грамм топлёного сала;
  • 7-8 сухих грибов;
  • 5-6 картофелин;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 200 грамм сметаны;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Говядина, тушёная с грибами в сметане

  1. Для начала нам нужно промыть говядину, а затем нарезать её на небольшие кусочки. Лук очистим и нарежем достаточно тонкими полукольцами или мелко нашинкуем по вкусу. Перемешаем их.
  2. Теперь нам нужно смазать сковороду растительным маслом и разогреть её. Далее, мы отправим на неё уже подготовленную говядину с луком и будем обжаривать практически до полной готовности. Следим, чтобы ничего не подгорело.
  3. Параллельно, нам нужно отварить до полной готовности сушёные грибы, откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода и дать им остыть. После этого, мы нашинкуем их небольшими кусочками.
  4. Очистим картофель, промоем его и нарежем дольками. Сало растопить любым удобным способом, его должно получиться не менее 40 грамм. Бульон, оставшийся после грибов процедить и сохранить.
  5. Как только говядина с луком будут готовы, нам нужно переложить их в кастрюлю и добавить к ним топлёное сало, подготовленные грибы и дольки сырого картофеля. Сверху мы зальём их процеженным грибным бульоном.
  6. Отправляем наше блюдо на плиту, накрываем крышкой и периодически помешивая, тушим его на слабом огне. Следите, чтобы в кастрюльке ничего не подгорело. Проверяйте на готовность картофель, если он готов, то готово и всё блюдо.
  7. Когда Вы обратите внимание, что картошка практически готова, то в кастрюлю пора добавлять сметану. Тщательно перемешаем все ингредиенты со сметаной и продолжаем тушить до полной готовности картошки.
  8. Далее, нам нужно отделить картофель от всего блюда и потолочь его в пюре. Картофель используют, как гарнир для говядины, тушёной с грибами в сметане. Украсить можно зеленью по вкусу.

Вот и всё, так просто у нас с Вами получилось приготовить на ваш праздничный стол говядину, тушёную с грибами в сметане и вместе с ними картофельный гарнир. Кроме этого, даже картофельное пюре в этом рецепте получается очень нежное и ароматное!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Сметану можно брать любой жирности по вкусу. При желании, можно добавить чёрный молотый перец в рецепт. Соль можно добавлять в процессе готовки. 

Оставить отзыв